Kanokwan的咖喱，泰国朋友都强烈推荐，特别是青咖喱煮螃蟹，味道绝了。每次煮完，撒点花生碎，整盘菜瞬间好看又好吃。对于不想费心做饭的人，咖喱是最后的底牌。把肉菜扔进锅里，加一袋咖喱块，小火炖半小时，就能直接端上桌。好侍的咖喱在国内超市很常见，口味比较温和。炖牛肉时放些土豆和胡萝卜，不用加其他调料，也能做得很好吃。第二天带公司当午饭加热也不结块，真的是打工人的福音。 夏天喝老鸭汤胜过补药，可清炖总觉得腻。四川的老鸭汤有个泡坛三件套：萝卜、泡椒、泡姜，酸香开胃，还能让老鸭酥而不烂。在家做的话，认准德庄和毛哥这两款就好。德庄的酸萝卜量很大，省得自己泡；再加颗番茄，汤色就能变成金黄色。毛哥的价格更亲民，囤货毫无压力，味道同样让人满意。 火锅底料不是冬天的专利。菜市场大叔说火锅底料煮小龙虾绝了！德庄牛油底料、清油底料和六婆干碟都很不错，一包就能搞定牛腩、小龙虾、猪蹄、牛蛙和鱼。辣度还能自己选，中辣刚好够味。清油款记得挑花椒少的，不然椒香盖过肉香就不好吃了。 想吃粉蒸肉又嫌麻烦？现在有预制调味包直接帮你搞定。只要一块五花肉，上锅一蒸，餐厅级的糯香就出来了。桥头粉蒸肉有五香和香辣可选，重口党可以冲香辣款；二姐粉蒸肉口味偏清淡但回味足，客人常惊呼像饭店水准。 拌面和下饭酱简直是懒人的终极救星。周君记和伞塔都推出了系列拌面酱，从香水鱼到川香麻辣应有尽有。学生党一次买三袋比食堂还便宜又好吃。下饭酱讲究料足大于调味。麦丫香辣下饭酱大块牛肉配厚实酱体很下饭；李桂英紫苏肉沫酱紫苏香气浓郁咸鲜可口。 有次我照着食谱调酱还是觉得难吃，后来厚着脸皮去问老板才发现问题出在调料上。他给了我一袋德庄火锅料回家试了试味道一模一样。那一刻我才明白好味道不靠灵感而是靠配方。一包搞定全菜的神器调味包大赏来了！01调味包曾经是新手专属的代名词但真正改变菜的是一次麻辣牛腩煲的味蕾暴击：连吃三碗辣得刚好、麻得带劲还不腻。 周君记的泡面汁真的是隐藏神器！之前下架了很久我还一直想念呢！喜欢吃酸口的可以试试麦丫香辣下饭酱大块牛肉+厚实酱体冰箱常备拌饭秒变五星餐厅味道。