俗话说，初六这天要“散财”，所以大伙儿都不吃米饭。咱们换了三道菜，一道叫生菜鸡蛋饼，一道叫芝士卷，还有一道是蛤蜊鸡蛋糕，合起来叫“吉祥三宝”。先说这生菜鸡蛋饼，生菜和生财是谐音，所以一吃就能招来财运。做法特简单，把生菜叶切碎了，加三个鸡蛋和少许盐、胡椒搅一搅，然后倒进平底锅里小火煎熟就行了。煎好后切几块，一会儿老人咬边角脆的，孩子抢中间软的，大家一边吃一边念叨着“生菜生财，财气进门”，那气氛特热闹。接着是芝士卷，这是把财气一圈圈地卷进来吃。把回软的饼皮铺好，铺上火腿、撒上芝士碎和肉松卷起来，刷点蛋黄液再烤上15分钟。烤出来金黄酥脆的外皮一咬就掉渣儿，里面还拉出长长的丝来。最后是蛤蜊鸡蛋糕，蛤蜊开口就像在张嘴接财气。做法稍微麻烦点得先泡蛤蜊吐沙，水烧开加点姜和料酒把蛤蜊焯熟。把两三个鸡蛋打散兑上温水过滤好的鸡蛋液淋到蛤蜊上蒸12分钟就行。出锅后浇点蒸鱼豉油撒点葱花滴香油，那蛋羹嫩得一戳就抖。这样一桌饭既有主食又有汤羹，吃起来肚子暖呼呼的心里也踏实了。初六早上家里不开火煮饭了就换这三样——简单又快还寓意好。吃完饭收拾干净该出门就出门该开工就开工——六六大顺的好年头就这样被咱们端到了自己的餐桌上。