今天教大家做个超下饭的菜，花菜遇上韭菜，脆嫩又有味。准备工作把花菜切小块，流水冲掉浮尘，给它泡个盐水澡，5分钟后沥干铺在盘里。大蒜切片，韭菜切段，喜欢吃辣就多放几颗干辣椒。先在不粘锅里倒点油，油热了把蒜片和干辣椒放进去小火煸香。然后把花菜倒进去中火快速翻炒。花菜吸油不怕多放油，但火候别太大，记得沿锅边点两滴水防糊底。花菜炒到八成熟边缘微焦时，把韭菜倒进去大火快炒两下，加一勺生抽提鲜，半勺蚝油增香，放点盐和鸡精还有花椒粉。继续翻炒30秒就好了。尝一口味道刚好的话就可以关火装盘啦。注意花菜一定要先焯水或者盐水泡过，韭菜下锅后别炒超过30秒。这个菜端上桌米饭肯定被抢光！今晚赶紧试试吧？