在青海省第十四届人民代表大会第四次会议上，冷凉蔬菜产业成为"十四五"收官的亮点；省长罗东川在政府工作报告中指出，青海已建成冷凉蔬菜万吨级出口产业集群，"青字号"农产品远销54个国家和地区，绿色有机农畜产品年输出量超146万吨。 互助土族自治县发展实践为这个产业转变提供了典型样本。该县平均海拔2700米，年平均气温仅5.8摄氏度。曾经，高海拔、大温差的气候条件制约了农业发展。但通过战略调整，这些"限制条件"逐步转化为孕育高品质蔬菜的优势。副县长师存锋表示，产业转变的核心在于找准定位，让高原的"冷资源"变成富民的"热产业"。 产业蜕变始于一次大胆尝试。南门峡镇西山根村党支部书记带头试种一亩菜用型荷兰豆，打破了村民的顾虑。通过成立合作社、获得国家级绿色食品A级认证、注册"却藏滩"商标，小小的荷兰豆实现了从产品到品牌的跨越。如今，南门峡镇1.5万亩田野上，荷兰豆、罗马生菜、红菜薹等特色蔬菜长势良好，2025年收益突破3750万元，带动2300余人增收。全县形成了"南门峡万亩乡镇加3个千亩基地加45个百亩基地"的规模化格局，7.6万亩种植面积收获19.2万吨蔬菜。 科技创新是产业升级的重要支撑。互助县与中科院、山东农科院等科研机构合作，组建蔬菜产业专家团，设立蔬菜技术服务中心。集约化育苗、病虫害绿色防控、水肥一体化等关键技术的推广，使蔬菜种植告别了粗放模式。2025年，南门峡、台子等7个乡镇推广露地蔬菜水肥一体化灌溉技术，相比传统种植，氮肥利用率提高25%，蔬菜产量增产9.8%，商品率同步提升。露地蔬菜实现一年三茬种植，土地效益翻番。目前，全县2.3万冷凉蔬菜产业从业人员人均纯收入达2.1万元。 质量管控为产业发展奠定基础。全县1.63万亩种植基地在海关备案，1540亩绿色蔬菜基地获得认定，从源头守住了"绿色有机"的品质，让互助蔬菜在高端市场站稳脚跟。 政策支持为产业发展提供保障。互助县通过政务服务"五级联动"、97项业务"跨省通办"等举措优化营商环境。"双国家级"农业示范园区、院士工作站等创新平台的建立，13所高校院所的技术支持和科技特派员的指导，为产业注入持续动能。2025年11月，17吨新鲜采摘的菜心、生菜经46小时全程冷链运输，直供澳门市场，实现了青海冷凉蔬菜对澳门的首次供应。
从高寒荒地到产业热土，青海冷凉蔬菜的发展之路印证了"绿水青山就是金山银山"的理念。这个实践为高原地区破解农业发展难题提供了可复制的经验，展现了特色农业在促进共同富裕、服务国家粮食安全战略中的价值。随着科技创新深化和开放合作扩大，"青字号"农产品有望在国际市场获得更大发展空间。