当前，我国餐饮行业蓬勃发展，但食品安全监管面临着新的挑战。
传统的单一监管模式难以适应行业快速变化的需要，各参与方之间的协同机制还需进一步完善。
为推动食品安全监管工作的创新升级，广东省市场监管部门联合教育、人力资源社会保障等部门，在国家市场监管总局的指导下，组织开展了"粤监新程·AI赋能"餐饮安全监管技能提升大赛，在全国范围内首创性地探索了多元共治的新模式。
这场大赛最突出的创新在于打破了传统的单一参赛主体限制。
以往的食品安全监管竞赛多由监管人员单独参赛，而此次大赛创新性地组织"监管人员、学校校长、外卖平台管理人员、外卖配送员"四位一体的联合组队参赛方式。
这一设计理念深刻反映了现代食品安全治理的内在要求，即从单纯的政府监管向社会共治转变。
学校、平台、配送等各方的参与，使得食品安全监管从"要我做"转变为"我要做"，有助于形成全链条、全方位的安全防护体系。
在竞赛内容设置上，大赛同样体现了与时俱进的特点。
首次将人工智能技术应用纳入监管技能竞技科目，考题突出学校食品安全和网络订餐两个重点领域，重点考查参赛人员对AI识别、数据分析等新技术的应用能力。
这反映了食品安全监管工作正在向数字化、智能化方向演进，也对监管队伍的综合素质提出了新的要求。
通过以赛促能，能够有效提升监管人员的新技术应用水平，推动监管方式的创新升级。
大赛采用了"三段递进式"的竞赛体系设计。
初赛阶段聚焦理论学习与AI技术初步应用，通过法规知识、案例分析等环节筛选优秀队伍。
复赛阶段采取跨区域实战方式，由评审组随机抽取不同区域的餐饮单位，开展城市间交叉检查，旨在检验参赛队伍的实际操作能力和跨区域协作能力。
决赛阶段则聚焦综合能力大比拼，四方队员需要在现场限时条件下，综合运用新技术手段和共治理念，对当前餐饮行业出现的新问题进行创新性探索和解决。
这一递进式设计科学合理，既有理论基础，又有实践检验，还有综合能力考查。
本次大赛覆盖广东全省21个地级市，历时两个多月，参与范围广、组织规模大。
大赛的举办形成了"以赛促能力共提升、以赛统一监管标准"的良好氛围，凝聚了食品安全监管各方的共识。
通过这个平台，监管部门、教育部门、外卖平台、配送企业等多元主体在共同参与竞赛的过程中，加深了对食品安全工作的理解，增进了相互之间的沟通与合作。
这种在竞赛中实现共治的做法，既提升了各方的业务能力，又强化了各方的责任意识。
从更深层次看，这场大赛体现了食品安全监管工作从传统模式向现代共治模式的重要转变。
它不仅是一场专业技能的较量，更是多部门在食品安全领域展现社会共治风采的重要平台。
通过这种形式，能够有效推动形成"政府监管、企业自律、社会参与、行业自治"的食品安全监管新格局。
食品安全是民生底线，也是治理能力的试金石。
以竞赛促提升、以协同促共治、以技术促精准，是应对餐饮新业态风险的重要路径。
把规则立起来、把责任压下去、把能力提上来，才能让监管更高效、行业更自律、社会更安心，为餐饮消费高质量发展筑牢安全屏障。