1913年，桑德斯糖果公司在底特律发明了一种叫“魔鬼食品黄油奶油蛋糕”的甜品，后来大家叫它“隆起蛋糕”。到了2002年，Morley Candy Company买下了Sanders品牌的权利，把它重新命名为“经典Bumpy Cake”。虽然桑德斯糖果公司已经不存在了，但这种蛋糕依然在底特律和麦基诺岛的店里卖得火热。不过，想吃这东西其实也不难，自己在家就能做。 Allrecipes社区的Maureen Martindale VanHook试过说她的Ho Ho隆起蛋糕，味道特别像Sanders的版本。我也觉得这方子挺方便的，毕竟不用从零开始做那么麻烦。 第一步是准备蛋糕面糊。把魔鬼巧克力蛋糕粉和面粉混合均匀，加上鸡蛋搅打一下，倒进涂过油撒了粉的平底锅中去烤。记得要让它彻底凉透才行。 接着做奶油霜。把糖、起酥油、黄油、香草、盐还有淡奶一起打发，直到变得又轻又蓬松。 第三步是挤隆起。把奶油霜挤到凉透的蛋糕上，弄成一条条直线的样子。虽然不一定非放冰箱不可，但冷藏一下能让奶油霜硬得更快。 最后倒巧克力糖霜。把黑巧克力糖霜加热融化，浇在蛋糕上盖住奶油霜的隆起部位，再用刮刀轻轻抹开就行了。大概冷藏一个小时就能吃了。 Reddit上有个叫GreatRecipeCollctr29的人发了个仿制方子挺好用的。他提醒大家注意一个细节：为了不让隆起塌下去，挤好奶油霜后最好冷藏30到60分钟。这也能让巧克力糖霜凝固得更快点。 原版是巧克力蛋糕配香草奶油霜，但Sanders店里还有别的做法，比如香草蛋糕配奶油霜或者胡萝卜蛋糕配奶酪糖霜。大家可以试试自己喜欢的口味组合，比如香料蛋糕配奶油霜隆起再淋上焦糖酱，过节吃特别温馨。