大年初五被称作破五，主要就是为了把年前那些让人不适的规矩给破除掉，“五”跟“午”读音相近，午又代表马，意味着“马到成功”，这一天被看作是开启财运的好时机。老辈人给我们总结了四句口诀：要吃、不晚、不空、不打。照这个去做，就能留住福气，赶走霉运。 首先是“要吃”。桌上得摆上三道硬菜，钱就会跟着筷子进来。第一道是红烧肉，颜色红得发亮，咬一口就把穷运给嚼碎了。做法虽然普通，却藏着“红红火火、富得流油”的意思。五花肉焯水、上色后小火慢炖，最后大火收汁弄得油光锃亮。夹一块放进嘴里肥瘦相间，说明日子里油水足。 第二道是蒜香鸡腿。鸡腿划好刀让蒜香味渗进去先煎再焖；鸡和“吉”同音，象征新一年大吉大利、全家平安。热气腾腾地端上桌能旺人气。 第三道是蒜蓉粉丝虾。粉丝缠着虾就像腰缠万贯的样子；虾身鼓起来寓意招财进宝。蒜蓉酱一蒸香气飘得到处都是。 接下来是“不晚”。得早早起来接财神，要是睡懒觉等于把财神关在门外。查好当地迎财神的时辰去做准备，放鞭炮、换衣服都得搞得有仪式感。吃正餐也不能拖到很晚才开席，冷饭菜会把福气给冻住了。 第三个要求是“不空”。米缸不能空着、钱包里要有点零钱、灶台也得有东西在锅里煮着。粮食装满、手头有钱、家有烟火气，这三样都齐全了家里才会兴旺。 最后是“不打”。家里不能吵架也不能打骂孩子或东西和人顶嘴之类的都不要做。和和气气才能生财，摔碎东西容易破财。 做完这四件事破五就完成了。这一天是辞旧迎新的转折点。希望大家在马年里钱包鼓鼓、事业红火、身体安康、一切顺利！