春节快到了，为了让大家吃得放心，宁夏吴忠市市场监督管理局红寺堡区分局给宴席承办餐饮单位把个关。他们这就给辖区内所有的饭店都看了一遍，主要查了几个重要的环节。首先得看老板手里的执照和服务员的健康证是不是齐全；接着把食材的进货渠道查得一清二楚，绝不让“三无”食品和坏了的东西上桌；厨房的卫生和食品添加剂的管理也是重点；最后还得看看有没有留好菜样，出了事能不能马上处理。 执法人员一边检查一边给老板们普法，把发现的问题当面指出来让他们赶紧改。特别是那些卫生不行、留样不对的地方，必须限期整改到位。为了让这种检查变成长期的事儿，他们还打算建个信用档案，把所有宴会都记录下来。以后要是有AI帮忙盯着现场，可能就不用大家来回跑了。这样一来，咱老百姓的餐桌安全就能有更大的保障啦。