最近在高端水果市场上出现了一个挺有意思的现象，叫做“色彩溢价”。专家说咱们买东西得理性一点。随着消费越来越升级，还有农产品技术越来越好，国内高端水果市场最近出了两款让人眼前一亮的新品。一个是哥斯达黎加来的粉红色果肉菠萝，另一个是通体深紫色近黑色的“黑草莓”。这两款水果就靠颜色出彩，很快成了电商平台和精品水果店的焦点，价格明显比普通水果贵不少。 记者去市场上逛了一圈发现，现在卖的粉红色菠萝标签上写着“哥斯达黎加品种粉色菠萝”，其实是用转基因技术弄出来的，通过控制番茄红素的代谢路径，让果肉自然变红。这品种现在只能在哥斯达黎加特定区域种，进口到中国后就被包装成“稀有高端水果”来卖。在一些电商平台上，单颗大概1.5公斤重的粉菠萝价格在850元到900元之间。算下来每斤超过200元。 相比之下国产普通菠萝才卖5元一斤呢。另一个网红水果是深色草莓，就是那种红紫到接近黑色的品种。因为花青素和类黄酮含量高，所以颜色特别深。大家都叫它“黑珍珠”、“真红美玲”，卖的时候宣传得特别神。线上价格差别很大，有的每斤80多块，有的超过300块。 专家说粉红色菠萝因为番茄红素含量高，抗氧化能力不错，对皮肤和心血管都有好处。不过维生素C和膳食纤维跟普通菠萝差不多。口感上有些人觉得甜、纤维细、不涩。深色草莓因为花青素含量高抗氧化能力强。种草莓的人说有些品种糖度能到15到18度呢，比普通草莓甜多了。 但专家提醒大家普通草莓也不错啊，维生素C、叶酸都不少。没必要非要追着某一种品种买。消费市场现在越来越多元、越来越追求体验感。中国食品产业分析师分析说一方面是高收入群体愿意为了稀缺性、新奇感还有社交属性掏钱；另一方面是社交媒体把这些水果传得太火了。 农产品的核心价值还是营养和味道嘛。专家建议大家选东西时要理性看待那些过度营销的“颜色税”。根据自己的需要和钱袋子来决定买什么才好。科技创新和需求升级让市场越来越多样化了特色品种也多了消费者选择也更多了。 不过现在价格主要看颜色了真让人有点着急市场得赶紧弄出透明的品质信息公示机制和科学引导体系才行监管部门要把转基因标识和功能性宣传用语管一管保障消费者知道权和选择权广大消费者也别被价格迷惑了要树立科学的消费观念让农产品消费回归健康理性的本质才对。