以前卖切糕的大叔其实挺委屈，为啥这东西现在街头见不到了？咱今天就聊聊这事儿。以前大家都爱去凑个热闹买点切糕当零食，觉得这玩意儿又好吃又有嚼头。可现在大街上哪儿还有这身影？说是因为做这行的人少了。咱们先看看它的制作过程。传统切糕得先蒸熟了再搅成一团子形状，每一步都要小心翼翼的。现在的好多老板为了多赚点钱，直接上机器造，把这些步骤全给省了，做出来的味道哪有手工的好啊？大家一尝就不爱吃了。 食品安全这事儿也挺要命的。要是作坊里不注意卫生条件或者用了烂材料做出来的东西容易坏肚子。这种事儿一出不但坑害了消费者的身体，整个行业也跟着倒霉。大家以后不敢乱买了，切糕自然就没销路了。 市场上的竞争者也是越来越多。西式快餐像汉堡、披萨这些东西太方便了，大家都愿意吃。切糕这种老东西就显得慢腾腾的，不跟人家抢生意了。 还有就是大家的口味变了。以前大家觉得传统的东西好就是好，现在审美不一样了。有些人就觉得这种老味儿不够新鲜了。 把这些原因综合起来看你就知道为啥它现在看不见了。