10.76%、11.57%、11.9%、15%这些数字里，藏着餐饮市场春节的好消息。新京报的记者王萍告诉咱们，2026年的春节长假连休了9天，各地的餐饮市场都挺热闹，把钱袋子给催热了不少。中国烹饪协会在2月25日给咱们交了份答卷，数据挺让人振奋。今年春节假期期间（从2月16日到23日），受访的餐饮企业收了多少钱、外卖卖了多少单，跟去年春节相比，分别多了3.84%和6.02%。这次春节假期，全国上下的餐饮消费可红火了，多地重点盯着的餐馆和卖场营业额都在稳步往上爬，供需两旺，看着就舒心。天津商务局盯着的250家餐馆头五天凑了近4500万元；河北省的零售和餐饮加一块儿卖了25.78亿元；江苏更是突破了183亿元的大关，比2025年多了11.9%；山东也不甘示弱，重点企业销售额涨了15%；河南那边也有好消息，收入4572.5万元，比以前多了23.4%。 再往前推几天看2月15日到21日春节假期的前7天数据：湖北的交易额有305.5亿元，比去年同期多了11.57%；陕西那边的2.1亿元样本收入也涨了10.76%，其中堂食多了9.44%，外卖更是猛增27.47%。就连宁夏全区重点餐馆的营业额也达到了6796.9万元。 中国烹饪协会说，这次春节假期里大家为了促销下了不少功夫。“小马宝莉”系列活动让海底捞的店里多了份童趣；“餐饮+非遗”、“餐饮+戏曲”这类组合成了新看点。像小吊梨汤这种店就推出了“烤鸭+非遗糖画”的新吃法。大家都在想办法把口袋里的钱掏出来花。