想当初街上的汤圆和元宵，其实是大不一样的，当年滚元宵跟包汤圆根本是两码事。每当听到“卖汤圆”那首歌，总能勾起我小时候的回忆。小时候家里条件不宽裕，妈妈每逢春节都会包一大盆汤圆，再去滚一大堆元宵，摆在街口去卖。我也跟着去吆喝，一天下来累得腰酸背痛，可心里特别踏实。那时候满大街都是自家做的汤圆和元宵，空气中弥漫着糯米的甜香，节日的气氛特别浓郁。 好多人觉得元宵和汤圆就只是名字不同，其实只要记住两个动作——“包”和“滚”，立马就能分清。包出来的是汤圆，外皮光滑黏糯，像个婴儿的脸蛋；滚出来的是元宵，表面干燥松软，好像撒了一层细雪。往下深挖，差别更明显。馅料上看，汤圆馅软软的，甜咸荤素随便选；元宵馅硬硬的，九成以上都是甜味。吃法也不同，汤圆大多煮着吃软糯香甜；元宵几乎都是炸着吃外壳焦香内馅流糖。 汤圆这东西历史挺悠久的，追溯到宋代人们就开始做了。当时发现把糯米粉搓成小圆子丢锅里煮着吃，一开始沉底后来浮起来，像极了潮起潮落，就取名叫“浮圆子”。后来又叫“汤团”、“汤圆”，都是为了取个谐音讨个好彩头，希望大家阖家幸福美满。不管人在天涯海角还是家乡老家，只要碗里浮起一颗颗小白球心里就亮堂了。 受我妈影响我每年正月十五必须亲自包一次汤圆。最经典的黑芝麻馅儿步骤简单香得很邻居都来敲门问秘方呢。黑芝麻馅炒到噼啪响压碎后加点白糖蜂蜜一拌就好。糯米粉中间弄个坑倒滚烫开水进去边搅边揉面团做得滑溜溜不裂口。 做起来动作虽然小但很关键捏个剂子擀皮包馅收口搓圆最后沾水滚粉防开裂这样下锅才不破皮水煮五分钟就能端上桌咬开皮黑芝麻浆流出来甜香四溢心里美滋滋的。 最后汤圆满锅里咕嘟咕嘟滚着歌声又响起蒸汽把眼镜都蒙住了可妈妈笑得脸更亮堂了愿咱们小家大家还有祖国都像这些圆子一样圆圆满满不破不散和和美美幸福安康万家灯火璀璨温暖团圆！