这威宁地方可是真热闹。您要是最近去双龙镇双龙村瞅瞅，那威宁美味源食品有限公司的辣椒面加工车间里头，热得跟蒸笼似的，工人们忙得团团转。精选的高原辣椒经过烘干、焙炒、打碎、配料、包装等一道道精细工序，就变成了那种色泽红亮、香气浓郁的好东西，不停地往省内外市场送。大家伙儿靠着这一粒小辣椒，把种植、加工、销售这几条线给串了起来，成了一条实实在在的富民产业链。 这家公司在2015年刚成立的时候，直到2017年才正式开干，总共占了大概2200平方米的地儿，投了800多万元钱。现在手下有14个固定的工人，每个月工资6000元；临时工的数量时多时少，但工资也是6000元左右。光这每年发出去的工资就得花去70多万块。 产业兴旺了老百姓就富裕了，“我们公司以辣椒加工为纽带”，搭建了个“企业+基地+农户”的好机制。优先收当地农民种的辣椒，彻底把农民“卖椒难”的心病给治好了。同时还让附近的乡亲们进厂干活。像那个叫李才林的师傅在这儿干了两年了，主要是搞配料，平时也帮忙分拣和包装。他说：“一个月工资6000元，就在家门口上班，既能赚钱又能顾家照顾老人孩子。” 生产环节上企业可是特别上心，一直坚守着品质这道底线。从源头就把好原料关，挑选本地线椒、朝天椒还有外调的好品种。加工时又把传统焙炒和现代研磨技术结合起来，严格把控温度和细度。再根据市场需求搭配不同辅料，弄出原味、五香、糊辣椒面这些花样多的产品。“我们一直坚持‘品质为先、风味为本’的理念。”马超经理说，“每一批货都经过严格检验。”现在公司有60多种辣椒产品。 大家看这产量和产值也挺厉害：每年能生产600多吨辣椒面，产值直接突破了1100万元。不光卖到了毕节本地市场，还远销到了贵阳、云南、四川、重庆这些地方。“把产品放到线上电商平台上。”他接着补充道，“让威宁高原辣椒的香味飘进千家万户。” 说起这地方的好条件，威宁地处乌蒙高原。这里光照充足，昼夜温差大，生态环境好，种出来的辣椒皮薄肉厚、辣度适中、香味醇厚。“咱们扎根双龙镇多年。”威宁美味源食品有限公司专注于把本地生态优势变成产业优势、产品优势。 近几年威宁县就是大力发展特色农产品加工产业。“这个双龙镇威宁美味源食品有限公司的项目。”就是个很好的例子。企业既守着贵州传统风味又用现代技术提升竞争力。“让小小的一粒辣椒”变成带动大家增收、推动乡村发展的大产业。 下一步企业打算继续优化工艺、丰富品类、拓宽销路来提升影响力。“带动更多农户参与进来。”“用火红的辣椒面”烘热乡村振兴路。