要说春天必吃的宝贝，“黄金芽”绝对算一个。大家总说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这不仅仅是口感的事儿，更是老一辈传下来的养生学问。春天正是阳气往上窜的时候，这个时候多吃点带“生发”劲儿的芽菜，能帮我们把肝气舒通畅，胃口养顺溜。我就给大伙儿推荐两款适合春天吃的“黄金芽”。 第一款是花生芽，这东西跟黄豆芽、绿豆芽一样都能吃，营养特别顶呱呱。花生发芽之后维生素C涨了一大截，蛋白质也比之前好吸收了。但要小心点，花生发芽的环境容易生霉，如果花生烂了发黑可千万别吃。挑选的时候一定要挑新鲜的。做好的花生芽焯一下水凉拌，或者跟肉片一块儿炒，吃起来既省事又健康。 第二款是花椒芽，这玩意有点像营养界的黑马。虽然它的维生素C含量不算太高，但是维生素B2特别多，是普通蔬菜的几倍甚至几十倍。里面还有不少活性成分，比如那股让人麻的素能镇痛杀菌，还有黄酮和多酚这些好东西能抗氧化防衰老。花椒芽的味道比花椒柔和多了，吃着顺口。嫩的梗有点硬不好嚼，切的时候最好细细碎碎的。大梗留着炸着吃也行，炒蛋、炒肉丝、做软炸肉甚至煎饼都很美味。 春天的这些芽菜里头全是大自然的劲儿和活力，这正是咱们顺应节气、调理身体的好机会。吃的时候最好用快炒或者凉拌的方式来做，这样就能把里面的鲜嫩跟营养给留住了。只有吃对了东西顺了时节，咱们的身体才能在这个春天真正活过来！