问题——行业进入调整期，名酒如何守正中打开新增量 当前白酒行业处于结构性调整阶段，消费趋于理性，价格带竞争加剧，年轻人饮酒偏好与场景显著变化。对历史名酒而言，核心挑战在于：一上要守住品质与工艺的“根”，避免同质化竞争；另一方面要用更贴近当代生活的方式实现沟通，形成可持续的品牌增长逻辑。如何把传统优势转化为公众可感知、可参与、可传播的价值，成为行业共同面对的课题。 原因——以非遗工艺为“硬核”支点，以IP运营实现长期复利 古井贡酒将“桃花春曲”制曲工艺作为叙事核心并持续九年打造节庆活动，关键在于抓住两条主线：其一，非遗工艺具有不可替代性和稀缺性，是品质背书的源头，也是差异化竞争的重要“硬资产”。其二，节庆IP具备稳定的时间坐标与情感记忆点，能够将传统工艺、城市文化与消费体验串联起来，形成长期积累效应。 “曲为酒之骨”。据介绍，“桃花春曲”制曲遵循时令与古法，强调在桃花盛放时制曲、花落曲成，体现“道法自然”的酿造观。以工艺为核心，既能增强消费者对品质形成机制的理解，也有助于把“看不见的技艺”转化为“看得见的体验”，提升信任度和认同感。 影响——从“展示”走向“参与”，带动品牌传播与地方文旅联动 本届活动在内容与形式上更强调沉浸式与互动性。其一，非遗由“幕后”走到“台前”。活动开放制曲工艺体验，游客可在匠人指导下参与传统工序，让技艺传播从静态陈列转向动态体验，提升透明度与感染力。其二，传统文化以现代方式表达。通过投壶、飞花令等游园闯关形式，将诗酒文化与游戏机制结合，降低参与门槛，增强传播性。其三，文旅融合继续加深。演唱会、新式舞狮、巡游等节目吸引多元客群，同时联动酒文化博览园与文博资源，形成以酒文化为核、辐射文旅演艺的综合消费场景。其四，市集与美食促进在地消费。非遗手作与主题小吃集中呈现，推动文化“可带走、可品尝、可复购”。其五，线上线下共同放大。通过短视频平台话题与直播互动，将线下节庆转化为线上内容资产，实现活动影响力外溢。 在城市层面，持续举办的节庆活动也在塑造亳州“酒城”文化名片，通过“节庆+文旅+消费”的组合，增强城市吸引力与产业黏性。 对策——以产品创新对接新场景，以价格与度数结构适配新需求 在文化体验之外，本届活动同步举行轻度古7盒马首发仪式，发出品牌产品结构调整的信号。随着消费从“应酬驱动”向“情绪价值与日常小酌”扩展，低负担、轻社交、佐餐化等需求上升。面向年轻人和都市休闲场景推出“轻度”产品线，意在以更友好的饮用体验与更细分的场景适配，拓展新增量空间。 从行业趋势看，单纯依赖传统高烈度、强社交属性的产品逻辑已难以覆盖全部消费人群。名酒企业通过“工艺权威性+产品场景化”双轮驱动，在稳住基本盘的同时开辟新曲线，成为应对调整期的重要策略。 前景——长期主义与创新表达并行，或为行业提供可借鉴样本 持续九年的桃花春曲节显示，品牌IP建设需要稳定投入与系统运营：既要有可验证的品质内核，也要形成可持续的内容生产与参与机制。未来，随着消费者对文化体验、品质溯源和个性化场景的需求提升，围绕非遗工艺开展活态传承、推出更贴近生活方式的产品、构建线上线下联动传播矩阵，或将成为白酒行业高质量发展的重要方向。 同时，文旅融合正从“景点叠加”走向“内容驱动”。以酒文化为核心，联动文博、演艺、市集等多元业态，提升停留时间与消费深度，有望为地方产业升级提供更具韧性的路径。对企业而言，关键在于把节庆热度转化为长期品牌资产，把一次性流量沉淀为可持续用户关系。
从技艺守护到文化传播，古井贡酒的实践展现了老字号转型的路径：只有将历史积淀用现代方式表达，才能在变革中保持活力。这场持续九年的"春日之约"，不仅是美酒的酿造，更为传统产业转型提供了有益借鉴。