在3月26日的2026中国餐饮产业节上，红餐产业研究院推出了《餐饮供应链趋势研究报告2026》，我来跟您聊一下。这个报告是劳华辉说的，新京报的王萍记者也报了这事儿。里面数据挺有意思，2025年的餐饮供应链市场规模是2.8万亿元，比上一年长了8.5%。 到了2026年，这规模能给到3万亿元，就是因为咱中餐往海外走得厉害了。报告还提到，2025年有106起投融资事件，比2024年多了30.9%。 这说明2025年餐饮的投融资在慢慢回暖。 具体来说，因为食材价波动还有AI那股浪潮的影响，食材供应链这块的企业最招人眼。另外呢，餐饮数字化这方面的投融资也不少。 这次食材供应链的投融资事件占了30.2%，餐饮数字化领域的占了18.2%。 报告还专门提了一下最近几年的情况。现在餐饮供应链市场竞争挺激烈的，可海外中餐市场却越做越大。 大家都看好这块儿，蜜雪冰城、海底捞、瑞幸咖啡还有太二酸菜鱼这些大牌子都开始往海外使劲儿跑。 随着这些海外门店越来越多，对标准化、本土化的供应链配套需求也上来了。 这就让越来越多的供应链企业把生意做到了海外去。 劳华辉解读的时候也说了，一开始大家主要是通过进出口贸易来拓展海外市场。 不过随着海外品牌对供应链的需求越来越多，现在有越来越多的企业开始在当地建厂子或者加工中心。 甚至有些企业还通过投资并购的方式来做本土化探索呢。