随着咱们国家的老人越来越多，怎么才能活得健康长寿成了个大问题。最近有个研究把这个问题给说明了白，是复旦大学和中国疾病预防控制中心环境与人群健康重点实验室这帮人一起弄的。他们盯了整整20年，观察了5203个80岁以上的老年人，发现那些吃肉不多不少的人更容易活到一百岁。要是体格子偏瘦点，非吃素的人活到一百岁的几率比光吃素的要大很多。 这个发现跟国外以前做的研究是一个理儿，纯吃素可能会让人缺营养，骨头变脆，脑子也不太灵光。研究重点不是说哪样东西最好吃，而是整体上要吃得平衡。虽然大家平时都吃植物，但也得适量来点肉。这样身体里的营养才能保持稳定，“五谷为养，五畜为益”，中国的老传统其实挺有道理的。按照最新的膳食指南说的，每天吃120到200克的肉就行。 解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞给老人提了个具体建议：每天的红肉最好别超过40克，剩下的可以吃点鱼虾这些白肉。这种红白搭配的吃法不仅蛋白质好，还能帮着保护心血管。特别要注意的是晚饭少来点红肉，这样更符合人体白天晚上代谢不一样的规律。 重庆大学附属肿瘤医院营养科的陈梦婷博士还特别提到了肌肉健康的问题。想要预防那种老年人肌肉少的病（少肌症），就得多吃点肉和大豆蛋白，再配上深色蔬菜抗氧化的东西。这样身体合成肌肉的效率才高。 现在大家吃东西的结构正处在变化期。大城市的人往往吃肉太多了；而有些老人嚼不动了或者不愿意花钱买肉了，反而吃得太少了。疾控中心监测发现65岁以上的老人里面还有不少营养不良的人。要想让大家老得健康点，就得避免走两个极端：不能只吃素也不能光吃肉。 咱们国家“健康中国2030”的规划正在一步步推进呢。以后得让大家从小就知道怎么吃才健康；还得建个老年人营养监测的体系；把这些科学知识变成老百姓实实在在的生活习惯；这样才能为应对人口老龄化提供最坚实的营养保障。