听肿瘤科医生的，有个消炎的秘密武器——深海鱼。它不是三文鱼，每周吃上两次，能帮你身体把火压下去。大家平时觉得牙龈出血、关节痛，皮肤过敏长痘，就认为是上火，结果喝凉茶、吃降火药，不但没改善，身体还更虚。 医生们告诉我们，这可不是普通上火，而是身体内部在报警：慢性炎症在发作。 很多人不知道，世界卫生组织的数据显示，超过20%的癌症是由慢性炎症引发的。如果炎症因子一直不消失，细胞的DNA可能受损甚至癌变。 但是不必天天吃药。餐桌上有一种简单自然的“灭火器”，它就是深海鱼。它含有丰富的Omega-3脂肪酸。这种脂肪酸会转化成“消退素”和“保护素”，专门用来消除身体里的炎症因子。 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议每天摄入250-2000毫克的DHA和EPA，也就是Omega-3家族中的重要成员。大约两筷子三文鱼就有250毫克的DHA和EPA。 这些深海鱼不仅能消炎，还能直接干扰癌细胞。它们会钻进癌细胞的细胞膜，打乱内部信号传导系统，让癌细胞停止疯狂分裂甚至自我毁灭。Omega-3还能抑制肿瘤血管新生过程，切断癌细胞的补给线。研究发现经常吃鱼的人得结直肠癌、乳腺癌等风险明显低得多。日本女性乳腺癌发病率低就跟她们常吃深海鱼有关系。 选对鱼也很重要。首选三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼这三种深海多脂鱼类。如果觉得三文鱼贵，可以试试鲭鱼替代，营养好价格亲民。 不过烹饪方式也很重要，千万别红烧油炸。高温会破坏Omega-3还会产生致癌物。医生建议清蒸水煮或者炖汤才是正确吃法。 每次一个手掌心大小（约100-150克），每周吃两三次就行了。下次感觉身体不对劲时，别喝凉茶试试清蒸深海鱼吧。