在川滇黔交界处的群山之间，古老的茶马古道孕育出独特的饮食文化；记者近日探访发现，起源于清嘉庆年间的"泸州肥儿粉"至今仍坚持传统工艺。据《华阳国志》记载，其前身"米羹羹"的制作技艺可追溯至夜郎古国时期，当地人用石臼制作米浆的传统一直延续至今。这种添加中草药的婴幼儿辅食，曾是茶马古道马帮的重要补给。
交通路线在变，但味觉的记忆依然延续。茶马古道的铃声虽已远去，川南人对"土""鲜""酸""香"的追求和对技艺的坚守仍在继续。保留传统风味，不仅是维持生计，更是为地方记忆留下鲜活的印记。当传统小吃以新方式走向更广阔的市场，它传承的不仅是美味，更是一方水土的精神与气质。