说到广西南宁的三月三，最让人念念不忘的，恐怕要数那盘五颜六色的糯米饭，还有那只酸得流口水的柠檬鸭了。农历三月初三，壮、汉、苗、瑶、侗等各族同胞都会聚到一起，唱山歌、抛绣球。在这热闹的日子里，五色糯米饭可是绝对的主角，既用来敬神祭祖，也是大家围坐时最诱人的美味。这五种颜色对应着五谷，吃进嘴里就好像把一年的丰收都吞进肚子里了。 这些颜色其实都是用天然植物染出来的。黑色来自枫香树和南烛的叶子，杜甫诗里的“青精饭”说的就是它。黄色用的是密蒙花，散发着淡淡的花香。红色靠红蓝草的汁液，看着跟胭脂一样。紫色也是红蓝草做的，不过做法不一样。大家把这些原料捣碎煮水后过滤取汁，再把糯米放进去浸泡一夜。蒸出来的米饭颜色鲜艳，透着一股田野的清香。 除了五色饭，甘家界的柠檬鸭也是广西人心中的“乡愁IP”。它最早只是南宁高峰林场里一间简陋的茅屋卖的，现在在园湖南路和五一中路都有分店了。店里用的是本地养了一年以上的老鸭，加上柠檬、桂皮、砂仁这些香料慢慢焖煮。鸭肉带着酸味又回甘，皮糯肉酥，连汤汁都能拌饭吃。 从山野到餐桌，从祖辈到孙子辈，广西人把这些民俗味道传承了下来。五色糯米饭和柠檬鸭就像是这座城市的味觉坐标。趁着三月三放假的机会，你可以去甘家界总店尝尝正宗的柠檬鸭。如果你想去店里打卡的话，可以去园湖南路的分店，就在地铁1号线麻村站D出口出来往新竹路走不远的地方；或者去五一中路152号凯里亚德酒店的2、3楼。 每一口饭、每一片鸭肉都能把你带回故乡的记忆里。让非遗在你的舌尖上继续生长吧！