春节马上就要到了，苏州观前街有一家卖苏式糕团的老字号店特别热闹，大家都抢着买。店里的蒸笼里热气腾腾，摆满了各种好看又好吃的糕团，甜丝丝的米香味飘得到处都是。苏州人有句老话叫“过年不吃糕，哪算过到年？”，糕团在这边过年特别重要。李阿姨是来买猪油年糕的，她说这种年糕一定要切片裹蛋液炸了才好吃，特别香糯。陈磊经理说现在卖得特别好，一天大概能卖出5吨，大家都爱买礼盒当礼物送人。因为需求量太大，店里提前准备了不少货，估摸着这半个月能做出50吨手工年糕。 本地顾客喜欢吃猪油年糕、桂花糖年糕这些经典品种，大家都挺讲究“不时不食”。外地来的游客也挺多，他们是被这个非遗的名声和好看的样子吸引来的。外地游客一般爱买方便拿、图案吉利的礼盒回去送人。店里考虑到传统年糕保质期短不好带远路的问题，就推出了真空包装的新品，这样就能多放一段时间了。陈磊经理说这个包装上市后挺受欢迎的，好多外地顾客吃完还专门回来追加订单送人。 要想做好生意离不开手艺好的师傅。店里的后坊里，苏式糕团制作技艺第六代传人李师傅带着大家正忙着做糕呢。从选料、和面到蒸制、揉糕每一步都很严格。小吴每天都得跟顾客介绍这些糕团的特色和寓意，这其实也是在传播传统文化呢。这些糕团不光是吃的东西，还是传统文化和现在经济互动的一个小窗口。 苏州的老字号糕团卖得这么好，正好说明了非遗文化只要守着初心、跟着市场变一变、服务做得好一点就能活起来。它满足了大家对老味道的想念，也让更多地方的人尝到了苏州的味道。这份生意既有手艺又有需求还能传到四方去，真的是中华优秀传统文化转变和发展的一个例子啊。