3月20日，农历二月初二这天，郑州迎来了一场特别的美食活动——首届非遗东方老醋鱼文化节在东方老醋鱼生产路店热闹开幕。这一天，大伙儿聚在一起，就是为了庆祝这个春天的好兆头，大家一块儿给这道老醋鱼打打气，盼着它能像鱼跃龙门一样腾飞起来。 这场活动可是把郑州市餐饮与住宿行业协会、河南省餐饮与住宿行业协会的领导们，还有那些著名的豫菜大师、供应商朋友和媒体朋友都给请来了。大伙儿围坐在一块儿，一边看着热闹的开场舞，一边听着专家们聊聊这道菜的故事。亚洲厨王孔祥道在台上说起了他的弟子王红芋，夸她把这道菜给做好了。他说，这老醋鱼可是豫东传下来的宝贝，它的做法跟商朝的名相伊尹的“五味调和”有点像，是咱们中原饮食智慧的活化石。河南省豫菜文化研究会的会长姚俊卿也挺激动，他觉得这老醋鱼里头不光有历史味儿，还有大伙儿奋发向上的精气神儿。 接下来的仪式特别庄重。东方老醋鱼正式被挂上了“非遗美食”的牌子，证明它是正经八百的文化瑰宝。河南省豫菜文化研究会还给它颁了个“河南地标美食”的荣誉称号。为了保证味道正宗，东方老醋鱼当场就跟黄河鲤鱼、五常大米、巧媳妇醋这些供应伙伴签了合同。郑州市餐协供应链委员会主席王正茂也在那儿说，好食材和好供应链是守住味道的关键。 作为主角，王红芋在台上讲起了自己当服务员起家的奋斗史和他对“家味道”的执念。他说炖鱼就得炖进去汤汁才行，为了找回这份感觉，团队特意跑回老家找老手艺人请教。他还说这菜跟杭州的西湖醋鱼是一家人，都是中原美食变的样子。河南省豫菜文化研究会常务副会长肖营波也点了点老醋鱼给新豫菜发展带来的启发：要扎根、要创新、要有自信。 说到未来规划，王东方说要让二月二这一天变成专门吃老醋鱼的日子。当那口二十多斤的大铁锅被端上舞台的时候，现场的人都被醋香味给勾住了。惠济区市场监管局副局长郑红燕跟王红芋一起揭牌，宣布以后每年的二月初二都是“老醋鱼日”。郑州市餐饮行业协会监事长王硕也在那儿表示支持：在郑州要建国际消费中心城市的时候办这个活动，就是想借这个祥瑞气儿让老醋鱼腾飞起来。 最后大伙儿唱了一首《众人划桨开大船》，把活动气氛推向了高潮。大家都明白河南餐饮要想发展得好，就得所有人一条心一块儿使劲儿。虽然这次活动结束了，“小涛”（作者）却觉得东方老醋鱼的故事才刚刚开始写呢。带着让中原味道香飘世界的使命，这条鱼正准备冲向更广阔的江湖呢！