3月1日这天，宁波人的餐桌上热闹非凡，春笋、香椿、荠菜还有马兰头这些应季的菜菜陆续登场，大家忙着给春节攒下的油腻肠胃去去油。其中最受欢迎的还得是香椿，这东西虽说被叫作“树上蔬菜”，但因为是头茬货，价格一直不便宜。记者跑到几家线上平台、菜市场和生鲜超市一打听，发现现在超市或者APP上卖的香椿基本上都是100克规格的盒子装着的，价格在45元一斤到100元一斤之间，产地大多来自云南。三江云菜平台上有个高原红香椿，100克会员价只要9.49元，换算下来一斤就是47元。他们搞了个活动，买两件能打9折，买三件更是直接给8.5折，这可是近14天以来的最低价了。相比之下，叮咚买菜APP上的高原香椿卖得稍微贵一点，100克要11.5元，算下来就是57.5元一斤。再看那个有机的香椿就更贵了，100克要14.9元，差不多75元一斤呢。 记者周晖也在华严菜市场看到了这番景象，市场里买菜的人络绎不绝，各种水灵灵的春菜摆在摊位显眼的位置。刚过年那会儿，宁波菜市场里只有少量香椿上市，那时候价格可是金贵得很，一百多元一斤。这两天价格就下来了不少。卖菜的张大姐告诉记者：“香椿在过年前得卖100多元一斤，现在只要68元就搞定了，便宜多了。”记者去宁波农副产品物流中心查了一下才知道，最近五天蔬菜批发市场里的香椿到货量增加挺明显的。现在市面上能买到的香椿大多来自四川和云南的大棚。批发大户楼师傅分析说：“其实云南的香椿现在并不算最贵的，四川那边来的还要贵点呢。因为四川产的香椿叶子更小更油嫩有光泽，味道也更浓郁。”不过话又说回来，随着气温慢慢升高了以后，香椿马上就会大量上市，到时候那价格肯定是一天一个样而且降得飞快。 另外，记者还发现一些电商平台上的头茬香椿特别抢手，经常处于“待补货”的状态。如果按最近7天的销量和卖出去的钱来看，红香椿已经霸占了三江云菜等平台“特色蔬菜热卖榜”的第一名了。除了香椿之外，马兰头、地瓜叶、红米苋这些别的春菜也卖得挺火。不过业内人士也给大家提了个醒：春菜虽然鲜嫩好吃，但如果您是那种过敏体质或者肠胃不太好的朋友可得小心点吃哦。像处理香椿的时候不管是热炒凉拌还是做馅儿都必须先用开水烫一下。这个步骤千万不能省掉，因为这样能把香椿里大部分的硝酸盐和亚硝酸盐都给除去了呢。