今年的香椿价格虽然有所回落，不过依然维持在一斤55元的水平。尽管2025年最高价曾达到每斤120元，但是今年的天气让香椿市场价格下降了不少。虽然价格回调，但是市场对香椿的需求依然很高。河南辉县市孟庄镇烟墩村的海森农牧合作社里种植了1万多棵香椿树，整齐排列在大棚里。这些香椿都是温室种植的，彻底打破了季节限制，从春节前一个月开始上市，还能持续销售3个月左右。负责这个合作社的李志山介绍说，每亩地最多可以种3万棵香椿树。这样一来，每年的销售收入就可以达到20多万元。和传统的农作物相比，这种种植方式的经济效益更高。据测算，今年半亩地的温室大棚年产值可以达到12万元。虽然今年的香椿价格有些下跌，但是还是很有吸引力的一个致富项目。李志山指着大棚里红绿相间的香椿芽说，“2025年的时候每斤价格最高是120元”。这次天气变化虽然让香椿市场价格有所下降，不过市场需求还是很旺盛。 记者王永乐和通讯员杨治国在3月4日来到了这个合作社进行采访。当时工人们正忙着采摘和打包香椿芽。辉县市近年来大力发展特色农业，把香椿种植作为农民增收的一个重要途径。 目前全市香椿种植规模已经达到近7万棵，每天都能收获30到50斤左右的嫩芽。在这个合作社的带动下，辉县的香椿产业形成了规模化和产业化的种植格局。针对保鲜期短和运输难等问题，李志山采用了一种创新销售模式：直播带货加冷链配送。 这样一来不仅解决了运输难的问题，还提升了产品的附加值。消费者只需动动手指就能品尝到新鲜的辉县香椿，而种植户也通过电商渠道实现了增收致富。 这种成功实践证明了辉县特色农业发展的一个缩影。近年来辉县引进先进种植技术并推广设施农业,大力发展特色农产品种植以助力乡村振兴。 随着技术不断成熟和销售渠道拓宽,辉县“香椿经济”的前景非常广阔,未来还将深化供给侧改革推动特色农业高质量发展。