大家最近都在讨论草莓里的“劳斯莱斯”，这种颜色特别深的“黑草莓”，有的标价居然超过了300元一斤，比普通草莓甚至进口浆果还贵。记者去市场看了看，发现所谓的“黑草莓”其实大多是“真红美玲”这种深色系的品种，价格分了好几层，虽然有精品果能卖到300元一斤，但也有不少几十块的货在卖。这价格为啥差这么多呢？说白了就是看怎么分级、怎么种、还有怎么卖的综合结果。 再看看种植这边，“黑草莓”之所以贵，首先是因为太稀缺了。很多基地老板都跟我说，这个品种现在占全国草莓种植面积的比例还不到2%，主要就是在云南、丹东、四川和山东这些地方搞试验种。跟那些“红颜”“章姬”比起来，“黑草莓”太难伺候了：根系弱、抵抗力差，对温度光照水肥的要求特别高；而且它的上市时间晚、摘果期短，保鲜更是个大难题；产量也不咋地，一亩地产的果只有普通草莓的60%到70%，品质也不稳。这些因素加起来成本高得吓人，想大规模种可不容易。 但“黑草莓”确实也有它的优势。专业检测的数据显示，它的甜度特别高，平均能到15度以上，好一点的甚至能达到18到19度，比传统红草莓高出20%多。果子完全成熟的时候味道特别浓，吃起来软糯糯的，这种感觉很特别。正是因为“甜得离谱+颜色深+太少见”，商家才敢把它当成高端货卖。 现在的消费趋势就是这样，大路货拼数量，小众的讲特色。专家林岳分析说，“黑草莓”正好迎合了消费者追求极致口味的需求；那独特的外表还能发朋友圈显摆；再加上少有的标签能让人觉得有面子。有些商家搞限量预售、精品礼盒、讲故事的套路，就是想让它看起来更像奢侈品。 不过这高价能不能一直这么玩下去还得打个问号。企查查上显示中国有1.38万家跟草莓沾边的企业，大多数都是5到10年的老资历了。辽宁作为最大产区占了全国22.6%的企业份额，丹东市更是聚集了1935家相关公司。在这么竞争激烈的地方搞新品种太难了。 业内人士透露，现在的科研机构正在攻关怎么让“黑草莓”更抗病、产量更高。目标是把亩产提升30%以上来降低风险。大家也别光盯着高价了，像以前的阳光玫瑰葡萄和车厘子都是例子，技术一进步供应链优化了价格自然就下来了。中国果品流通协会的专家建议说，特色农产品千万别钻进“贵就没人买”的死胡同里。应该趁着消费升级和大家理性花钱并存的机会，一边保持特色一边做好标准化生产、冷链物流这些事儿。 这事儿反映了我国农产品升级的一个缩影。从规律上讲，任何新东西要想成气候都得在稀罕和大众之间找个平衡点。种的人得花心思搞技术研发；市场得建立透明的分级标准；让大家花钱买的是真价值而不是概念。当年车厘子不就是从送礼变成了日常水果嘛？阳光玫瑰不也从论串卖变成了称斤买？这或许就是所有高端货的最终归宿——回归到真正的消费需求上来。