做一道鲜花椒辣炒鸡，让你一口就能尝到它的美味。首先，给鸡腿肉去骨切块，再用生抽、老抽、蚝油、白酒、花椒粒、胡椒粉和盐腌渍二十分钟，把鸡腿肉的味道给提出来。接着给鸡肉喷一层食用油锁住肉汁。为了增加风味，切几片生姜、两瓣蒜还有一把小米辣、尖椒，这些辅料炒起来也很美味。锅中烧油稍多一点，鸡腿肉下锅翻炒，炒到鸡肉表面微干盛出备用。接着在锅中用剩余的油先下鲜花椒麻出香味，再放泡姜粒逼出乳酸，再放糍粑辣椒和干辣椒炒出红油来。 把炒好的鸡腿肉倒回锅里大火翻炒，让酱汁裹满每块肉。最后把尖椒、小米辣还有蒜片下锅翻炒三十秒就可以了。这道菜做好后每一口都非常多汁，麻辣鲜香。鸡腿肉外焦里嫩还带着酒香，花椒的麻与小米辣的辣搭配在一起味道非常丰富。尖椒青翠解腻又增香，无论用来拌饭、蘸面还是空口吃都让人停不下来筷子。