徐锡山教授是浙江省中医院的老专家，几十年前他从省中医院退休了。退休后，徐锡山给自己定了个规矩：每天早上起床后，要把一把20克的枸杞干嚼下肚，风雨无阻，十年如一日。 就这样，10年的时间里，徐老把快百公斤枸杞吃进肚子里，一分钱广告费都没花，全靠自己嘴巴咀嚼养生这一招。 徐老给我们示范了一下他的吃法：用茶匙一平匙量大约4克，五匙正好20克。他觉得一次吃的量太少味道淡，太多容易上火。所以他总结出了“年龄+10%”的原则：比如50岁时吃20克，60岁时就吃22克，不过每一次吃的总量不能超过30克。 徐锡山教授把枸杞的好处总结成了“十德”，就是要细水长流，一次不能吃太多。像40岁之后可以把枸杞当成零食一样天天吃一点。 关于枸杞的品质选择问题，徐锡山教授提醒我们：超市里标宁夏产的枸杞不一定是真正的宁夏枸杞，全国各地都有栽培。他特别挑剔颗粒大、颜色深红、没有黑斑的枸杞。南方产的小核大苦味的那种只能煮着吃或者做菜。 关于枸杞怎么吃最有营养呢？很多人喜欢泡水喝觉得好看就好喝了。其实徐老觉得泡水营养损失大，最好的方法是把流水冲10秒钟去除浮尘后干嚼。干嚼的时候用唾液把籽油融合进去吸收率最高。 不过四类人暂时不要这样干嚼：感冒发烧的人、体内有炎症的人、拉肚子或者身体湿气重的时候。 现在再来看看每天早上的生活吧：刷完牙洗完脸坐在沙发上抓一把20克枸杞放在手心像数豆子一样分5次嚼完这个过程大概需要5分钟就能搞定一天的第一份“能量合同”。 其实这十几年过去了回头再看，徐锡山教授早上20克枸杞已经不是简单的零食了它变成了一种可以量化、可以感知、也可以坚持下去的生活方式——它让时间有了刻度、让健康有了抓手、让长寿有了味道。