去池州游玩的话，给你推荐五样必吃的美食。其中最有名的就是东至的红烧猪心肺。早上到老街小馆子里，老板给你端上一道色香味俱全的菜，汤汁浓郁酱香扑鼻。猪心肺处理得干净，咬下去软嫩有嚼劲，还带点筋道。东至人的秘籍是用盐水泡洗，料酒姜片焯水，再用菜籽油爆八角桂皮调味。焖煮40分钟就能让每一丝纤维都吸满汤汁。老友会告诉你：配上白米饭才是灵魂。这时候吃个米糕也是绝配。阮桥板鸭也是个不错的选择。阮桥镇的老街上有百年招牌的板鸭店，老板会跟你分享“三腌三晒”的传统做法：盐花椒腌透后通风晒七天，再用老卤汤卤两小时，最后用松针熏香。这样做出来的鸭子皮色像琥珀一样，肉质紧实不柴。石台县有一道特色菜叫石台一品锅。农家乐的老板娘会端来一口小山锅，里面堆满了干豆角、南瓜、腊肉和豆腐泡。最上面一层是清爽解腻的粉丝青菜。用勺从底下舀起一勺菜，腊肉的咸香、干菜的醇厚还有蔬菜的清甜依次在舌尖绽放。过去山里很冷，一家人围坐在一起从晚饭吃到深夜，锅底的炭火一直烧着保证菜始终是热的。记得配上当地的米酒解腻又暖身。臭豆腐里有一个叫臭鳜鱼的做法非常特别。第一次去朋友家可能会被一股怪味吓到，其实这是因为这道菜闻着臭吃着香。新鲜鳜鱼抹盐装进陶缸里封三天后再用油煎姜蒜焖一下就能做成这种臭味了。池州人把这个叫做鱼肉自我献祭的鲜味。臭鳜鱼配上米饭能多吃两碗饭呢。臭鳜鱼配上米饭能多吃两碗饭呢。还可以试试微发酵款，鲜味十足异味淡一些。臭鳜鱼配上米饭能多吃两碗饭呢。阮桥板鸭吃起来特别有嚼劲越嚼越香。爬完山之后可以去九华山脚下找个小吃摊买个葛粉圆子来恢复体力。白白胖胖的圆子咬开后芝麻红糖馅会“滋溜”流出来。老板说这是用山葛根磨粉烫面做成的。爬山累了来两个葛粉圆子瞬间满血复活。葛粉自带清苦刚好中和了馅料甜味让你吃起来不会觉得腻而且还带着山野的清爽味道。别错过这三处隐藏美味：老小区门口的早点摊一站式配齐小粑、麻团和米饺；阮桥镇腊月的屋檐下挂满了腊味现场可以切板鸭香肠；还有伴手礼清单里的石台富硒茶和东至麦鱼干都是很有面子的选择。池州的美食就像山水一样不张扬但却藏着实实在在的鲜味。看过了九华山云海和牯牛降清泉别忘了在街头坐下吃口热乎小粑嚼块入味猪心肺毕竟山水的味道最终都藏在烟火里。