央视315晚会揭露了“毒鸡爪”事件，涉及的企业有成都市明扬食品生产车间、眉山市金山制药有限公司、蜀福香食品有限责任公司和重庆曾巧食品有限公司。鸡爪在超市、卤味店和电商平台上非常畅销，原因在于它们看起来色泽白净、肉质饱满。但是有些鸡爪卖得很便宜，比如一份500克的鸡爪有时候只卖15元左右。这样的低价让人怀疑里面有什么秘密。为了弄清楚真相，记者把目光投向了川渝地区。 记者调查发现，部分鸡爪产品的生产过程存在严重食品安全问题。他们进入成都市明扬食品生产车间时发现环境很糟糕，车间里没有办理健康证、没有进行体检、也没有消毒就直接进入了。泡制区、修剪区和挑选区散发着难闻的气味，地面脏污还有污水，设备上面全是油污。工作人员把鸡爪直接堆在地上，有时候还会被踩在脚下直接放回加工筐里继续使用。 这些脏乱差环境下生产出来的鸡爪却呈现出白净诱人的外观是因为使用了双氧水进行漂白。双氧水是一种强氧化剂和消毒剂，但在中国相关规定中是严禁用于鸡爪加工的。长期食用经双氧水处理过的鸡爪可能会导致口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，甚至有可能危及生命。 记者还以订货为名进入了蜀福香食品有限责任公司厂区，在油炸区发现了很多无标识蓝色塑料桶。这些桶里的东西就是用来让鸡爪变白的工作人员说：“加了东西才会那么白。”他们自己都不吃经双氧水浸泡过的鸡爪。重庆曾巧食品有限公司同样也存在这个问题，他们用眉山市金山制药有限公司生产的含35%过氧化氢的液体进行漂白。 食品安全问题绝对不能忽视，“毒鸡爪”事件再次敲响了警钟。相关部门已经开始介入调查，希望能给消费者一个满意的答复，保护好大家的食品安全。