哎，秋天来了吧，风一吹有点冷，早晚温差挺大的，感觉像坐过山车似的。好多朋友觉得穿多了也不行，身体还是觉得冷，手脚也冰凉，皮肤还干得发痒。其实有时候不是穿少了，而是身体内部需要调养。老祖宗传下来的智慧，说秋天喝点粥特别好。粥这种东西最是温柔，营养也容易被胃吸收，还能帮咱们挡住干燥的邪气。 今天给大伙儿推荐一个超赞的秋日暖胃神器——小米苹果红枣枸杞粥。你要是嫌麻烦觉得自己是厨房小白也不用担心，跟着我学保证零失败。我们先把主角们都准备好：小米半碗、苹果1个、干红枣10枚，还有红糖和枸杞适量。 先来说说小米，这可是妥妥的黄金谷物啊。它的脂肪含量比大米多好几倍呢，维生素E也很丰富，膳食纤维更是厉害。《本草纲目》里都写到了小米能益丹田、补虚损、开肠胃。胃不好的朋友多喝点小米粥，暖胃又不燥火。 再来说苹果吧，咱们平常爱吃的那种脆脆的苹果就是生苹果，味道甜。但是熟吃苹果效果更好呢。加热过后，里面的多酚含量蹭蹭往上涨，膳食纤维还在那儿。虽然怕热的维生素C会掉一点含量，不过换来的是更温和的果酸和果胶。这可是护胃、止泻、抗氧化的好东西。 还有红枣和枸杞，这对补血的“黄金搭档”真的是绝配。红枣补铁，枸杞滋阴。这两样东西都是药食同源的“小人参”。女生每个月那几天前后喝上两碗这粥，脸色立马就红润了不少。 接下来就开始动手做吧。先把小米淘洗干净放冷水里泡20分钟。米粒吸饱了水再下锅熬煮出来才会更绵密。 把红枣剪瓣去核，这样吃着不上火；枸杞冲洗一下就行。苹果去皮切块时可以撒点盐搓一搓表皮去掉蜡质。切好的苹果块久放容易氧化变黑，所以可以先放在炖盅里盖上湿布防止变干。 把所有准备好的材料都放进炖盅里。加多少水呢？喜欢稠一点的就加5倍米量的水，喜欢稀一点的加11倍米量就行。一般加“米量7倍”左右最合适。 水一定要一次性加足了哈！如果中途非要加水的话记得加开水。苹果不耐长时间高温煮太久口感会变差，所以最后20分钟的时候再放红糖和枸杞进去。甜味这样才能更好地融进粥里。 当你把热气腾腾的粥端上桌的时候就能闻到苹果的清甜香味、红枣的糯香还有枸杞的回甘味道在嘴里回荡开来了。粥面上漂着一层亮亮的油珠呢，那就是小米自然产生的“米油”，特别护胃。 在冷热交替的季节里早晚各来一碗这种温润的粥下肚吧。胃暖了身体就不会再忽冷忽热了，皮肤也跟着水润起来了——这就叫“吃进去”的温柔啊！