在济南市历城区荷花路街道堰头村的草莓大棚里,一场关于品质与市场的博弈正在展开。
今年元旦假期,这里日均接待车辆超百辆,与全国草莓市场整体承压形成鲜明对比。
这个建立仅四年的采摘园,如何在行业调整期站稳脚跟,其经验值得关注。
2021年,堰头村党支部以党建引领产业发展,35岁的赵明星接手草莓种植项目。
彼时,他对大棚管理和草莓栽培一无所知。
国家统计数据显示,过去十年我国草莓种植面积持续扩张,但近两年市场供需矛盾日益突出,批发价格波动剧烈,部分种植户陷入增产不增收困境。
初期探索充满艰辛。
2021至2022年间,赵明星主要依靠自主摸索,试错成本较高。
转折出现在2023年,经验丰富的种植专家张庆刚加入团队,系统传授栽培技术。
通过深入学习土壤管理、温湿度调控、病虫害防治等专业知识,赵明星逐步掌握了草莓种植的核心技术。
然而,2024年上半年市场环境急转直下。
草莓批发价格大幅下跌,行业面临深度调整。
堰头村采摘园当年将种植面积主动缩减三分之一,这一决策基于对市场形势的冷静判断。
与批发模式不同,采摘园选择了差异化竞争路线,将重心放在提升产品品质和消费体验上。
品质成为突围关键。
园区确立"把最好的草莓留给采摘客户"的经营理念,在品种选择、栽培管理、采摘标准等环节严格把控。
2025年,园区引进黑草莓品种真红美玲,该品种因花青素含量高呈现暗红色,果肉紧实、汁水丰富,甜度比普通品种高出明显幅度,营养价值更为突出。
市场反馈印证了这一策略的正确性。
2025年冬季,园区提前于11月10日开园,较往年大幅提前,原因是老客户持续询问。
开园初期,普通红草莓采摘价每斤98元,黑草莓真红美玲更是达到每斤200元左右,仍供不应求。
元旦前后,随着供应增加,普通品种价格调整至每斤50元,但客流量未见下降。
一系列细节折射出产品竞争力。
有幼儿一次食用20颗新鲜草莓,家长反馈"香甜浓郁,停不下来",与此前在其他园区仅咬尖端形成对比。
一位李姓老者专程前来采购5斤多草莓,花费720元后乘高铁送往北京,品尝后直言"物有所值"。
这些案例表明,优质产品能够突破价格敏感度,建立稳定客户群体。
值得注意的是,堰头村所在的荷花路街道并非历城草莓主产区,缺乏地域品牌优势。
该采摘园能在四年内积累旺盛人气,依靠的是产品品质和口碑传播。
目前,园区接待老客户已占据大部分时间,形成了稳定的消费循环。
从产业发展角度观察,堰头村案例提供了三点启示:其一,技术支撑是基础,专业指导能够显著缩短学习周期;其二,市场定位需精准,采摘模式与批发模式面对不同客群,应采取差异化策略;其三,品质建设是核心,在供给充足的市场环境下,产品力成为决定性因素。
业内人士分析指出,当前我国草莓产业正处于从规模扩张向质量提升转型的关键期。
消费升级背景下,市场对高品质农产品的需求持续增长,这为注重品质的生产者提供了发展空间。
同时,产业也面临品种更新、技术推广、品牌建设等挑战,需要政府、科研机构、经营主体形成合力。
从"论斤称卖"到"论个精选"，堰头村的实践印证了农业高质量发展的底层逻辑：在耕地红线约束下，提升单位土地产值的关键在于供给侧创新。
当更多"赵明星"们用工匠精神耕耘田间，中国农业的转型升级之路将越走越宽广。