听说明天就是小年了，大伙儿都忙活着准备过年。这会儿我就琢磨着，何不煮上一壶老白茶，把这春意全给留在杯子里呢？毕竟那种爆米花香似的味道，就是春天到了的信号。 说到新年的第一口茶，必须得是那壶攒了好多年的老白茶。它不怎么吵闹，却能把这一年跑断腿的奔波劲儿和难熬的等待，都熬成嘴里那股回甘。看着壶里的水咕嘟咕嘟响，感觉就像时间在倒带。夏天的凉、秋天的黄、冬天那碗腊八粥的甜，都跟着热气一起跑出来了。 福鼎的这茶挺懂事儿，还没见到人呢，先替你们给老朋友、新伙伴问声辛苦了。这次聚会大家肯定免不了杯来盏去喝个痛快，肠胃最容易跟着闹腾。这时候来一壶老白茶最顶用，它那温和的性子能帮你把油腻散了、毒素降了。等你喝高兴了回去睡一觉，身体的那道健康屏障其实早就悄悄搭好了。 其实喝白茶这事儿呀，从古到今都没被辜负过。魏晋那会儿那帮清谈家举杯为的是乱世里守着清醒，后来换成了茶也还是为了保持清醒。所以这煮茶才从皇宫里跑到了老百姓家里头，不管是两个人对饮还是一个人独斟，都成了普通人日子里最难得的“闲”事儿。 “一年茶、三年藏、七年宝”这话大家都听过吧？这可不是随便说说的。老白茶里的黄酮类物质在黑暗里偷偷涨了不少。时间越久它也变得不那么凉了，反而暖和了起来。胃不好的人也能大口大口喝了。 这南北差异大着呢！你在北方暖气房里煮茶看着冰化雪消，我在南方暖和窝里涮火锅；咱们喝的是同一壶茶味也是一样甜。只要这茶汤先暖了胃，咱们的笑声自然就暖了心——不管咱们隔着多远的距离呢。