央视"3·15"特别节目曝光了重庆市曾巧食品有限公司旗下"乖媳妇"品牌鸡爪涉嫌违规添加剂问题。淘宝、拼多多、抖音等主流电商平台随即下架该品牌商品，但记者实地走访发现，部分线下销售渠道仍在继续销售问题产品。 调查显示，这些仍在销售的渠道主要集中在批发平台和特价超市。批发平台"易久批"的系统中，该品牌产品仍处于可订购状态。多家超市经营者表示，他们通过批发平台进货，尚未接到下架通知。这些销售点多为线上仓库式经营，主要面向线下消费者，隐蔽的销售模式增加了监管难度。 公开资料显示，曾巧食品成立于2003年，注册资本500万元。这并非该公司首次出现食品安全问题。2026年1月，厦门市市场监管局抽检发现其生产的山椒凤爪菌落总数超标。此次再曝质量问题，反映出企业质量管理体系存在严重缺陷。 业内人士指出，食品流通领域存在三大监管难点：批发渠道层级复杂，监管难以全覆盖；线上线下融合的新型销售模式给监管带来新挑战；部分企业质量意识淡薄，存在侥幸心理。这些因素共同导致问题食品在曝光后仍能通过某些渠道流通。 食品安全专家建议，应建立全链条追溯系统，实现从生产到销售各环节的可追溯；加强对批发市场的常态化监管；完善举报奖励机制，鼓励社会监督。消费者也应提高警惕，通过正规渠道购买食品，并保留购物凭证。
从曝光到处置，从线上到线下，问题产品退出市场的速度与彻底性，直接反映食品安全治理的水平。要让"下架"变成"清零"，让"通报"落实为"闭环"，关键在于压实全链条责任、提升追溯能力。只有让每一件食品的来源清晰、去向可查、问题可控，才能以更有力的制度执行守住舌尖上的安全。