春天来了，推荐大家吃吃芽类菜，比如豌豆尖。湖南中医药大学第一附属医院内科的程丑夫主任说了，春天人体肝气旺盛，要是不注意调养，情绪波动、头晕目眩、胁肋胀痛这些症状都可能找上门来。这时候吃点升发的食物，能帮肝气疏泄，给一年的健康打好底子。赵亮大师说，豌豆尖这些嫩芽里有很多镁和叶绿素。镁可是肝脏解毒和代谢时需要的重要酶激活剂。 那么芽类菜的营养是不是更好呢？北京营养师协会理事顾中一认为，芽苗菜水分多、纤维素少，吃起来比成熟的菜鲜嫩脆爽。还有研究显示，芽苗菜能富集矿物质元素，这些矿物质又会改善它的营养成分和功能活性。有研究对比了25种芽苗菜的营养密度，发现它们的维生素、矿物质和抗氧化成分都比成熟蔬菜高得多。 常见的芽菜该怎么吃最合适？把这些知识转发给爱吃豌豆尖的朋友吧！九寨沟景区发布了新公告，成都要直飞欧洲啦，给游客带来了新的便利！成都本地的“恩桃er”也快要上市了，这个季节吃上一口香甜的桃子真让人期待！ 成都发布编辑文思瑶、王映丹负责整理文章，杨方毅审核校对，陈婕帮忙整理图片和文案。信息来源于新华社、人民日报、生命时报等媒体机构。