馒头发霉了咋办?撕了再馏一馏呗!

山东的老乡们,今天咱们得赶紧对个暗号:4848616。现在的温度让人想当年过年的日子。这可是咱山东特有的暗号啊,别瞎摆弄顺序,把6164848输进去可不算数。有的地方说“馏”,有的地方叫“tēng”,不管咋说效果都一样。你们应该知道我问的啥了吧?馒头发霉了咋办?撕了再馏一馏呗!不过,这么做真的安全吗?我看悬得很。馒头长黑点儿多半是绿霉或者黑曲霉闹的,那都是坏东西,会产生毒素。要是一不小心吃了它们,轻则肚子疼拉肚子,重则甚至会晕过去。还有些人会对这种霉菌过敏,诱发哮喘或者皮炎。把发霉的地方抠干净就能没事?太天真了!霉菌那是满馒头发的孢子早就到处跑了,根本抠不干净。“多馏一会儿”也没用,那些黄曲霉毒素耐热极了,要280℃才死得掉,普通蒸煮顶多100℃,根本不管用。咋判断馒头坏没坏?看一眼就知道:表皮或者里头要是出现黑色或者黄绿色的小点儿,那就坏了;闻一闻发酸有怪味儿也不行;摸一摸发黏、捏下去不弹起也坏了。估计咱们山东人明年还得接着对暗号。谁叫咱们爱吃囤货呢?大米面粉冻库里一扔就是“永生”,面粉里没虫子就接着吃……千万别问保质期,经验告诉咱“还能吃”。冷冻虽然能延缓变质,但“永生”的说法可没科学依据哦!