那款葱花酱肉饼，真的太香了！外皮酥脆得像酥皮点心，切开后流出来的肉酱带着葱花香气直钻鼻子里，让人食指大动。孩子们一闻到这味道，抢着吃都来不及。其实做起来超简单，就算是厨房小白也能一次搞定。 先准备好食材吧！七分瘦三分肥的猪肉末是主角，搭配老抽、蚝油和甜面酱调出的酱汁，酱香浓郁又不会太咸。再准备一些面粉、葱花和油酥做辅助。面粉给外壳酥脆感，葱花提香，油酥则是让每一层都好吃不油腻的关键。 现在开始动手吧！第一步炒酱，冷锅热油倒入肉末大火翻炒到干香出油，然后加酱料继续炒均匀就可以了。接着和面，用温水把300克面粉揉成光滑面团醒发10分钟。再把面团分成四份擀圆片，抹油酥、铺肉酱和撒葱花。最后从一边切一刀把饼卷起二次醒发10分钟。 接下来就是煎制了，用中小火把面胚慢慢煎至两面金黄。这个过程大概要8分钟就能搞定。刚出锅的饼外皮焦香内里软嫩，咬一口肉汁顺着手指缝流下来。无论是早餐配粥还是晚餐配汤都很合适。 大家快去试试吧！周末给家人做一张热腾腾的葱花酱肉饼吧！