淮安的美食在这个3月20日，给澳门的国际美食嘉年华添了不少彩头。这个嘉年华把活动安排在了澳门渔人码头，和大家见了面。这是一个把全球美食文化给凑在一起交流的地方。活动共10天，吸引了来自全球38个联合国教科文组织“创意城市美食之都”。淮安也作为“世界美食之都”，被邀请参展。大家来看看淮扬的味道。淮安汤包、茶馓、涟水姚氏鸡糕、盱眙龙虾和周三包子这些老字号和非遗技艺的品牌商家都露了脸。不仅有这些“大菜”，涟水鸡糕、高沟捆蹄还有十三香龙虾等“百县千味”的地标美食也是每一道都很硬核。街头巷尾的小吃如茶馓、脆皮豆腐还有生煎包都有它们的位置。鸡头米、菱角米、葛根粉等生态好物也吸引了很多人的关注。到了3月25日的时候，淮安的展位基本已经卖光了，他们连夜把货补上。活动现场还有中国烹饪大师刘永贵和江苏烹饪大师戴彦远给大家带来了味觉和视觉的双重盛宴。3月23日，在澳门国际美食之都论坛上，淮安作为国内唯一的创意城市代表发言。这次交流给大家分享了淮安淮扬菜发展经验。传承传统的同时创新新的呈现方式是淮安美食的魅力所在。淮安市新闻传媒中心记者李昱还有通讯员邱月、左盼盼报道了这件事。