夏天来了，各种养生谣言在朋友圈又开始疯传。什么白开水放凉成了慢性毒药，水垢多会得肾结石，这些说法你信吗？咱们就把这些误会一次说清楚。 先说这白开水隔夜致癌的事儿。有人把一杯水敞口放了16个小时，发现水里的细菌变多了。其实这主要是因为环境不干净，比如苍蝇飞进去或者灰尘掉进去。毕竟大肠杆菌这种东西容易通过粪便污染水源，喝生水肯定不行。不过只要水烧开了再喝，就算常温放着20秒到5分钟也没关系。 还有人说水里的水垢多了就容易得肾结石。咱们平时喝水其实挺少的，就算每升水含180毫克钙，一天喝2升也就是360毫克钙。你想想这才360毫克啊，远远达不到成人每天需要的800毫克钙标准。所以正常喝水绝对不会让身体里的钙超标。 至于柠檬水美白这种事，我看就是扯淡。一个柠檬才22毫克维生素C，你泡水喝还得损失不少。要是真靠这变白，你得一口气吃好几公斤柠檬才成，这现实吗？ 隔夜茶和浓茶也被人说致癌，这完全是夸大其词。把茶水放一夜，里面的亚硝酸盐含量确实会稍微升一点，但距离能让人中毒或者致癌的剂量还差得远呢。 至于指甲上的月牙越多身体越好？这也没啥科学依据。月牙其实是指甲还没完全变硬的部分，有些人天生就长的少或者看不见。这跟你身体健不健康根本没关系。 厨房里的谣言可不少，保鲜膜可不能反复用。为了省事反复使用一张保鲜膜，那食物交叉感染的风险可是大大增加了。而且只有包装上标着能微波炉加热的保鲜膜才能用，普通保鲜膜一加热可能就会放出致癌物。 最后给大家推荐两道家常菜吧。一道是清爽不塞牙的菠菜拌粉丝：粉丝泡5分钟剪短，菠菜焯水20秒去掉草酸；热油把蒜末干辣椒炸香，再加点盐、糖、生抽、陈醋和鸡精调个凉拌汁；最后把粉丝菠菜和油炸花生米倒进去拌匀就好。 另一道是脆嫩不出水的西葫芦炒肉丁：西葫芦去头去尾切片挖瓤；撒一把盐抓匀静置10分钟杀出水分；五花肉切丁备用；葱姜蒜辣椒都切好；杀过水的西葫芦用水冲两遍挤干；锅里少放点油把肉丁煸到微焦；倒入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油；加料酒烹香；最后大火快炒1分钟断生就行了。这道菜做出来比饭店的还好吃。