1月10日，贵州省铜仁市一栋居民楼顶，熏制腊肉时发生火情。5分钟前房主刚离开，这锅腊肉就燃起来了。同一天的湖南、贵州都有民居因为熏腊肉起火，房主们有的刚去办事就回来救火。这些接连发生的事故，让传统的年俗活动里藏着的隐患暴露无遗。随着农历年关越来越近，大家都忙着熏腊肉、腊肠这些东西。但是就在1月7日，湖南省岳阳市云溪区青石村一户人家也着了火。消防员赶到时厨房已经烧起来了，幸好没伤人。一查原因，是房主在厨房熏腊肉时出去了一趟。类似的事情也发生在贵州省贵阳市，一位住户也是熏制腊肉时临时离开。消防部门说，冬天干燥东西容易着火。熏腊味一般要用明火或者炭火烤很久，很多人还在屋里的角落堆木材、油渍这些易燃物。有人为了图省事就在厨房、楼顶或者杂物间熏东西，这些地方通风不好又乱。更让人担心的是很多人觉得自己“只是稍微出去一下”，没怎么管火堆。这种想法跟安全规范的要求有很大差距，这就是火灾的主要原因。 这类火虽然大部分都被扑灭了，但它带来的警示不能忽视。房子烧了会让人没法正常生活，火要是蔓延到别的房子或者山林里可能会引发大灾难。冬天本来就忙，这种能预防的火多了会让基层消防人员更累。从文化角度看，如果因为怕危险不让大家过年熏肉也不好。 针对这种季节性用火活动，消防部门给了很多建议：第一要全程盯着火，人不在就别点火；第二要选在室外通风好的地方熏；第三要准备好灭火器、沙土等东西；第四把火彻底浇灭或者用沙土盖住检查好；第五教大家用科学方法熏制。 社区和村里的组织也得加强宣传教育。未来可以推一些安全的设备和集中加工点用电来替代明火熏制。政府应该把防火工作当作平时的事来管，让大家明白“安全比民俗更重要”。 传统年俗让人想起团圆的温暖，但防火警钟提醒我们要守护生命财产安全。只有把文化传承跟安全管理结合起来，才能让年味更浓让团圆更安心。