咱们现在不是特别讲究要吃点对血糖好的主食嘛，今儿就把市面上几款低GI的主食给大伙儿扒拉扒拉。你说咱们天天吃那精米白面的，想不得病都难，结果最后还在琢磨“到底吃啥好”，搞得自己特纠结。 其实道理很简单，碳水进肚子里都要变葡萄糖，速度快慢全看这个“血糖生成指数”，也就是咱们常说的GI。这玩意儿跟咱们身体里的糖代谢紧密相连。要是GI值越高，那血糖升得就像坐火箭似的，对咱们身体可不好。一般来说，GI55以下就是低GI了。 咱们拿白米饭来说事，你看这GI值都快飚到83了，看着也挺吓人的。不过呢，市面上也有不少看似升糖快，其实对血糖挺友好的主食在等着咱们。 第一个就是咱们平时常吃的饺子。很多人觉得饺子就是白面皮包馅儿，其实它掺了蔬菜、肉和蛋，营养均衡多了。GI值通常比较低。不过在做的时候别大手大脚地加糖加酱油。 第二个是土豆粉或者红薯粉这类淀粉制品。这玩意儿做的时候先煮再放凉，形成了抗性淀粉，消化起来就费劲点，所以GI值不高。不过营养价值稍微差点意思，咱偶尔吃两口就行。 第三样是玉米饼或者玉米面粥。玉米的淀粉结构挺特别的，做成窝窝头那GI值也就50多。要注意糯玉米糖尿病人少吃点，还有超市卖的那种加了糖油盐的玉米片就别买了。 第四样是藜麦饭。这玩意儿营养很丰富，煮熟后胚芽会发芽，富含蛋白质和纤维。口感也不错，能把它当个健康替代品把米饭换掉。 第五种是乌冬面。它的GI值大概在38到62之间。它里头不光有小麦粉还有面筋蛋白呢。这东西消化慢一点，血糖波动也就小一点。 第六种是米粉。它一般是籼米做的，GI值在37左右。选米粉的时候挑那种直链淀粉多的更适合咱们控糖。 第七样意大利面也是不错的选择。它是用硬粒小麦粉做的，蛋白和复杂碳水都多。GI值在33到52之间。要是你爱吃意面的话配上健康的酱料和蔬菜那是相当美味又营养。 综上所述了解这些东西的成分和GI值能让咱们吃得更明白、更健康。减肥也好保持身材也罢，选低GI的主食能稳住血糖还能给咱提供持久的能量呢。 最后再给大伙儿普及个小冷知识：红薯也是低GI的食物挺适合减肥期间吃的；燕麦膳食纤维多能帮咱们降低血糖波动；黑豆红豆这些豆类也很不错蛋白质多GI值还低。 你是不是也有过类似的饮食困扰？欢迎在评论区聊聊你的经验看法呀！