各位注意啦，夏天到了，天儿一热咱们人就容易蔫了吧唧的，吃得也没滋没味，这时候其实缺的就是一口“鲜”，正好炒个鱿鱼提提神。这道菜不仅高蛋白、低脂肪，里面还含牛磺酸呢，能补身子还不怕长胖，把身体里的血都给养回来。 咱就用这新鲜的鱿鱼做主角吧，配上半块洋葱和一个青辣椒去腥提味就行。准备点葱姜酱油蚝油，再给点糖盐当灵魂酱汁，这味道准保香。处理鱿鱼也不难，先拿清水冲掉表面脏东西，再把那层黑膜撕掉、内脏挖了、眼睛软骨剪了，只留能吃的部分就行。洗完记得使劲挤干水分，不然下锅会出水变柴。 腌料方面也很简单，把姜丝葱花倒进去抓匀就行，爱吃辣的加料酒胡椒粉也行。把鱿鱼腌上个40分钟以上就够入味了。要是赶时间前一天晚上腌也行。炒的时候得猛火快炒别超过两分钟。锅热了倒油先下洋葱炒软出香味，接着把腌好的鱿鱼连酱汁一起倒进去大火翻炒。 最后放点青椒丝和白糖稍微翻两下就关火出锅啦。出锅前撒几粒枸杞点缀一下颜值立马上去。这道菜的秘诀就是全程大火爆炒！看到鱿鱼卷起来立马关火千万别贪多时间久了就老了。调味方面也别太贪心盐少放点就行。 最后告诉大家个小秘密：鱿鱼里面有牛磺酸这种好东西能护肝减压特别适合夏天补身体！从准备到上桌也就十分钟就能搞定把海鲜的鲜味、洋葱的甜味、青椒的脆度全给锁在锅里了！