春天来了，把山药面粉这玩意使劲往嘴里塞，既养肺又提免疫，还能补充优质蛋白，千万别错过。北方人最爱吃面条，尤其是手擀面，热气腾腾端上来，香过包子饺子。虽然现在超市里五颜六色的速食面大行其道，但我还是忘不了掌心揉面团的快乐，还有那股妈妈的味道。春季多吃面食能把肠胃补一补，早上自己搞一锅手擀面，刚端上桌立马被抢光。食养面粉省事，不用自己配东西，吃起来舒服得很，元气满满暖洋洋的。 手擀面的口感那是恰到好处的筋道，机器做的面根本比不了这股味觉密码，大家都来试试看。山药粉里蛋白质、脂肪、碳水化合物还有各种维生素矿物质多得很，身体缺啥就补啥，还能促进新陈代谢。山药药性甘甜，专门补脾胃之阴。糖尿病人津液不足、口干舌燥时也适合吃点山药来生津养肺。 山药粉300克配上猪骨汤、香葱和胡椒粉就搞定了。揉好面团记得密封起来松弛30分钟左右，中间记得揉2次面，这样面筋能释放得更好。松弛好的面团拿到案板上再揉一下擀成大片，擀的时候多撒点干面粉防粘。擀好的面皮每层都撒面粉叠成手风琴状，面条切得宽点窄点随自己喜欢。 煮面的水要宽一些水滚了就下锅先盖盖子煮，开锅就能捞出来吃别煮老了影响口感。捞出来浇上肉汤撒点胡椒粉香葱就行。食养面粉把药膳搭配的麻烦都省了简单省事。经常吃这面能增强免疫力脾胃虚弱的人也适合吃帮助排毒素促循环有利尿消肿的作用。