有的人觉得吃素就能瘦，其实越吃越胖。为什么会这样？吃素虽然看着清淡，但有些素菜，比如地三鲜、素丸子、炒面条，烹饪时吸了大量油，热量比肉还高。而且素菜没肉的饱腹感强，刚开始吃的人往往不自觉多吃。再加上纯吃素容易导致蛋白质不够，肌肉流失、代谢变慢，身体就更爱存脂肪。其实没必要纯素，均衡营养、七分菜三分肉、低油盐才是正道，只有热量缺口才是真的瘦。还有人信“少吃快瘦”，觉得每天只吃不到1000大卡就行。但长期这么做会让身体进入“省电模式”，代谢率大幅下降，反而拼命囤脂肪。而且长期缺热量还会掉肌肉、掉头发、姨妈出走、情绪崩溃，一旦恢复饮食立马反弹。想要瘦又不反弹，千万别过度节食。保证吃够基础代谢值才是正经事，每天热量降低幅度别超过20%。比如你平时一天吃2000大卡，减肥期间降到1600大卡左右就行。多吃轻加工、高饱腹的食物代替那些高油盐糖的东西。 追求一周掉秤10斤的“快速减肥法”也不可取。这种极端的断主食、光吃水果往往减掉的是水分和肌肉。伴随着暴食、反弹、皮肤松弛、情绪问题等健康隐患。健康的减脂速度是每周减0.5到1公斤。只有让细胞记住瘦下来的身材才能保持住。 还有人觉得减肥就得拒绝脂肪或完全不吃油。优质脂肪对身体很重要，能吸收脂溶性维生素、维持激素水平、保护皮肤大脑。完全拒绝脂肪反而容易内分泌失调、姨妈紊乱、皮肤粗糙、情绪不稳，还可能让人更想吃高糖零食。每天适当吃点优质脂肪像坚果、橄榄油、深海鱼、牛油果就能稳定食欲和营养。减肥期间每天摄入约占总热量20%到30%的健康脂肪就行。