随着外卖市场发展趋于理性，消费者对餐饮品质的要求不断提高；2023年我国外卖市场规模突破1万亿元，但食品安全与口味问题在用户投诉中占比达32%，市场亟需更科学的品质评价体系。 湖南推出的"老客常点榜"评选活动，将传统媒体公信力与平台大数据相结合。评选以美团平台的复购率和好评度为主，占比70%，减少了主观评价的影响。60家入围商户来自长沙、常德等六市，包括老字号和新兴特色店铺。 专家认为该模式有三重意义：为消费者提供可靠参考、帮助中小商户获取流量、促进行业良性竞争。中南大学王立新教授表示："复购数据最能体现商户的经营能力，有助于行业提质增效。" 评选过程坚持透明公正原则，除线上投票外还将实地走访商户。有一点是，60%以上的入选商户是经营超过5年的实体店，显示传统餐饮在数字化时代仍具优势。 数据显示，"老客经济"正成为餐饮新增长点。拥有稳定回头客的餐厅利润率比行业平均高出8个百分点。此次评选有望带动更多商户关注产品和服务的长期价值。
热潮过后，稳定的口味和信任关系更显珍贵。"老客常点榜"以消费者推荐和数据支撑为标准，既回应了真实需求，也肯定了长期经营的商户。用回头客衡量品质，有助于将流量转化为口碑，促进行业回归产品与服务本质，为城市餐饮注入更多可靠元素。