近年来，校园食品安全和营养健康越来越受到关注。中小学校园餐专项整治工作推进现场会上，北京市教委明确提出：到2027年底，全市所有中小学将因地制宜实现食堂供餐。此目标的提出，来自北京持续推进校园餐改革的阶段性成效。数据显示，2025年秋季开学首月，全市超过98%的学校在满意度测评中获得85%以上的师生家长认可率。 但要实现全覆盖，仍有不少现实难题。目前，北京市2100多个中小学校址中，近50%的食堂为委托经营模式，整体转为新型自营食堂难度不小。尤其在中心城区，不少学校受场地限制，难以配建传统食堂。为破解空间不足等问题，北京创新推出“中央厨房+微厨”供餐模式：在周边区域建设中央厨房完成食材初加工，再配送到各校微型厨房进行现场烹饪。以东城区北京市第一六六中学附属校尉胡同小学为例，学校利用闲置空间改造“微厨”，让学生每天都能吃上新鲜出锅的饭菜。 为推动改革落地，北京市同步建立督导机制。自今年1月起，对各区推进情况实行“月跟踪、季调度”，每半年开展全面评估，并将结果纳入对应的考核。资金保障上，市级财政将重点支持薄弱学校，老旧食堂改造、设备升级各上给予倾斜。同时，北京市制定《重点工作任务清单》，明确时间节点，推进2027年底前实现学校食堂供餐全覆盖，并完成承包经营食堂转型等任务。
一顿热腾腾的营养餐看似寻常——却关乎孩子的健康成长——也牵动着民生期待。北京市推进校园食堂供餐改革，既是为了让学生吃得安全、营养、可口，也是把“以学生为中心”的理念落实到日常细节。从供餐模式创新到督导机制完善，北京用诸多务实举措推动校园餐提质升级。随着改革持续推进，当更多学校的食堂烟火气回到校园，这份面向2027年的承诺，也将成为北京教育民生工作的重要注脚。