北京安贞医院心血管内科主任提醒，我国心脑血管疾病发病正朝着年轻化的方向发展，所以冬季的防护工作显得格外重要。他建议大家在坚持用药的基础上，可以用“饮食记录法”来查看自己吃了什么，并定期检查血管的弹性状况。中华预防医学会慢性病预防分会表示，想要把身体管得好，光靠吃是不够的，还得结合规律的作息、适度的运动。为了便于大家执行，他们发布了《冬季血管健康防护提示》，建议大家每天保证7到8小时的优质睡眠、把盐摄入量控制在5克以内、每周进行5次以上的有氧锻炼、定时监测血压血脂指标以及保持情绪平稳。中国营养学会在新发布的《冬季膳食指南》里提到了好几样好东西：燕麦含有β-葡聚糖，每天吃50克能帮着调节血脂；芹菜里的芹菜素和钾元素配合着能稳住血压；黑豆中的花青素抗氧化效果不错，用醋泡一下能让营养更好地被吸收。国家烹饪技师协会专家给出了具体的烹饪建议：燕麦要挑没加过糖的原粒产品来吃；芹菜最好快炒或者凉拌；黑豆醋泡的时间得在72小时以上，而且胃酸多的人要少吃。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授指出，豆豉在发酵的过程中保留了豆类里的卵磷脂、异黄酮等成分，还产生了很多维生素B族和微生物代谢产物。适量吃点豆豉有助于改善血液循环。不过国家食品安全风险评估中心说，豆豉含盐量挺高的，一天最好别超过10克，炒菜的时候盐就少放点。 针对刚感冒的人，广东省中医院推出了改良版的“葱豉粥”。他们用淡豆豉搭配葱白来发散风寒，但风热感冒的人就别喝了。广东省中医临床营养科负责人介绍说这道粥品要用砂锅慢火熬煮才行。北京中医药大学食疗营养系推荐了一道“豉香冬瓜煲”。该系主任说这道菜结合了冬瓜利水湿的功效和豆豉的温通特性，很符合中医秋冬养阴的理念。做这道菜的时候建议选五花肉先煮后煸来去掉多余的油分。 记者走访了多位营养学专家来聊冬季怎么吃。最近全国各地天气转冷，心脑血管疾病又到了高发的时候。科学研究发现冬天人体血管会收缩，血压也容易波动大。这个时候科学的饮食就变得特别关键。全国多地迎来了寒潮天气后人们开始重视冬季的膳食养生。大家都想通过科学的吃法来把血管养好。专家建议大家除了吃豆豉外还可以多吃点燕麦、芹菜和黑豆这类食材。