哎呀春天不养肝，一年白忙活！这不换季了吗，大家伙儿赶紧补补身体。俗话说"春养肝，夏养心"，这会儿肝脏正热火朝天干活呢，别让它太累着。其实就是趁着春天新陈代谢快，咱们得多吃点儿清理肝脏、保护眼睛的好东西。今天就给大伙说说这4道既简单又有营养的护肝菜，做法顺手还省钱。 第一种菜是枸杞叶猪肝汤。先把猪肝切片泡个15分钟，中间换水3次，把血水给滤干净。然后用料酒、盐和胡椒粉抓一抓腌10分钟去腥。枸杞叶摘嫩叶洗净备用。锅里倒油爆香姜片，加水烧开后下猪肝片用筷子拨散煮变色，再丢进枸杞叶煮1分钟变软，撒点枸杞就行了。记住猪肝要切薄点均匀，枸杞叶别煮太久。 第二种是韭菜炒豆芽。韭菜切段分开，豆芽去根洗干净控水。蒜末和干辣椒段爆香后先下韭菜根炒20秒，再放叶子和豆芽大火快炒几下。淋点生抽和醋翻匀调味。这菜要大火快炒才脆嫩，韭菜根先下锅比较好熟。 第三种是清蒸鲈鱼。鱼身上划几刀抹料酒和盐腌10分钟去腥，肚子里塞姜片和葱段。盘子里铺葱姜片放鱼再铺姜片。大火蒸8到10分钟关火焖2分钟去掉汤汁和姜片。撒上葱丝姜丝红椒丝淋热油和蒸鱼豉油。 第四种是菠菜拌花生。花生米泡30分钟炸至噼里啪啦响晾凉备用。菠菜切段用盐水泡10分钟焯水30秒过凉沥干。大蒜调成料汁倒进去拌匀撒白芝麻就行。炸花生米要冷油小火慢慢炸才酥脆哦。 其实养肝不光靠吃还得作息规律、多运动、心情舒畅才行呢！赶紧动手试试这些好菜吧！