在炎热的夏季，我们常常发现香蕉特别容易烂掉。因为香蕉富含钾和膳食纤维，常被用作早餐、下午茶或宝宝辅食，但它在常温下的保质期特别短，只有48小时左右就会变成黑色的“煤炭”。扔掉了真的是心疼，但是留着又不好吃。更让人头疼的是，很多人把香蕉放进冰箱里想保存得久一点，结果没两天表皮就会出现冻伤黑斑，果肉发黏发霉，营养也损失掉了。其实热带水果是非常怕冷的，0-5℃的低温对它来说就像冰刑一样。一旦遇到低温，细胞壁会被破坏，多酚氧化酶活性会飙升，表皮瞬间变黑口感下降。想要延长香蕉的保鲜期，我们需要给它找一个温暖的地方。 这次我给大家介绍一个不用冰箱也能让香蕉保鲜5天的小妙招。这个方法简单易懂不需要任何工具和成本。首先给香蕉戴口罩延缓氧化作用。如果你买的是整串未拆封的香蕉保留原厂保鲜膜即可减少空气接触。如果你拆封过了可以用保鲜膜把根部包起来这里是乙烯释放主阀门封好就能锁住青春。 接下来给香蕉找个阴凉干燥通风的地方远离厨房灶台暖气片阳台窗台。存放时尽量平铺或挂起来避免阳光直射和重物压顶减少机械损伤。 最后一步就是把香蕉单独放在一个透气孔良好的纸箱或者篮子里面避免和其他水果混放。因为香蕉自己会释放乙烯和其他水果放在一起等于自我轰炸保存期会减半。 有些朋友可能担心香蕉变黑了是不是不能吃了？其实并不是这样，你可以通过一刀判断能不能吃轻黑可逆表皮只是局部发黑果肉还很硬没有味道这时候切掉黑皮就能吃了。如果整根黑透了果肉软烂有酒味或酸败味那就赶紧扔掉别冒险了。 用这个方法你可以把周末囤货焦虑完全甩给这个保鲜攻略！因为只要把整串香蕉常温静置5天它依然金黄挺拔给你随时吃随时取方便又不浪费！下次逛超市看到便宜别手软直接给你省一笔钱！