把深冬里的身体底子给养厚实，靠一身肥肉过冬那已经过时了。羊肉狗肉燥热，鸡汤鱼汤又太寡淡，于是咱们把老祖宗的“药食同源”智慧给翻出来，既然鸡是食材也是药材，那就让它和药材一起炖煮，既能御寒又不上火。这个10分的美味可不是说说而已，我们得给这锅汤加料才行。在中医眼里，鸡是药食同源的上品材料，有温中益气、补精填髓的作用。光是炖只鸡还不够味儿，还得给它搭配当归、黄芪、党参这些药材。当归负责补血，黄芪补气，党参提香，这三味药材联手把“补”从厨房的油锅里搬到了药房的药方上。不同的搭配能对应不同的体质需求，有人抗疲劳，有人养颜，有人助眠，一锅汤里藏着一张专门为你写的私人药方。下面就把这零失败的家庭配方给你摆出来：主料选1年内的柴母鸡，肉结实还低脂。辅料准备盐6克、大料10克、大枣15克、枸杞15克、党参15克、黄芪15克，还有葱姜蒜和绍兴黄酒。步骤一共是四步：焯水去腥用冷水大火煮2分钟冲净浮沫；打底增香用凉水把葱蒜大料放进砂锅；小火慢煨先放枣参芪文火炖到“虾眼水”状态一小时就够了，想更醇香就炖上3小时；最后收汁点睛关火前10分钟放盐枸杞用余温把药材清香吊出来。现在来说说谁适合喝谁不能喝。推荐给白领族、青年女性和术后体虚的人喝，急性肾炎或者肾功能不全的朋友就别凑热闹了。汤煮好时金黄油亮飘着枸杞小红点别急着喝先让它们在锅里再抱5分钟香气才浓。喝的时候把浮油撇去小口慢品鲜味从舌尖暖到胸口。今晚挑一只嫩鸡把砂锅架在炉火上这场深冬的仪式感就从这咕嘟声开始了。