荷叶自古以来就被看作药食同源的宝贝，这东西里头黄酮和多酚含量高，抗氧化、抗炎、调血脂的效果都挺明显。夏天天热的时候泡杯荷叶茶喝，既能解暑又能养生，民间有说法说“荷叶茶，瘦人喝了能变壮，胖人喝了能变瘦”。不过想把这好处喝出来，还得靠正确的方法。 给荷叶泡水喝能带来好几方面的好处： 第一，清热解毒。大夏天身体里热毒容易滋长，荷叶里面的活性成分能把体温降下来，缓解燥热，还能让免疫细胞工作得更好。 第二，利尿消肿。荷叶里的黄酮苷能让肾脏的过滤功能暂时变强一点，帮忙把多余的水分和盐分排出去。经常坐着不动的人早上起来脸有点儿浮肿，喝杯荷叶水马上就有效果。 第三，护肝排毒。酒精和药物代谢会产生自由基伤害肝细胞，荷叶多酚能中和自由基、保护肝细胞膜，对化学性肝损伤有辅助防护作用。 第四，平稳血压。荷叶茶里的生物碱能扩张血管、让心跳慢下来，适合血压临界值偏高的人辅助降压；要是再搭配低盐饮食效果会更好。 第五，美容养颜。自由基是皮肤暗沉和长斑的罪魁祸首，荷叶黄酮能抑制酪氨酸酶活性、提升SOD活性。坚持喝下去，皮肤看起来更透亮有弹性。 泡荷叶茶要掌握以下五步流程： 第一步选叶子：看看叶子的颜色、形状和手感，闻闻味道。颜色墨绿油亮的最好，灰黄干枯的说明叶子老了；形状完整没裂开、边缘往上卷的新鲜度高；用手捏一下声音清脆说明叶肉紧实；如果一折就碎那就是存放时间太长了；凑近闻有青草香没霉味才是好的。 第二步洗叶子：先用流动冷水把两面快速冲两遍，再泡个30秒捞出来，这样能最大程度留住有效成分。 第三步剪叶子：把大叶子沿着中间的叶脉剪成3厘米左右的小块。大块的不好浸透受热不均，小块受热均匀里面的物质更容易出来。 第四步控制水温：水温大概在80度左右最合适。温度太高会把黄酮苷的键给破坏了损失抗氧化成分；温度太低有效成分溶不出来。家里可以先把水烧开静置30秒再用来冲泡。 第五步控制时间：一般泡5到8分钟就行。第1到3分钟能析出30%的有效成分；第5到8分钟能析出70%；再泡时间长了茶汤就变苦营养也流失了。喝完续水的时候可以把叶子再用一次但别超过两泡。 适合喝荷叶茶的人有：胖人、有三高的人、容易上火的人、经常熬夜的人还有久坐导致浮肿的人。不适合喝的有：身体很瘦的人、气血不足的人、手脚冰凉的人、正在吃抗凝药的人要小心；孕妇和哺乳期妇女最好别喝。小贴士：空腹喝容易心慌建议饭后30分钟再喝温的；如果加点玫瑰花和陈皮能增强疏肝理气的效果。 每天喝荷叶茶的量建议：鲜荷叶每次放6到9克（干品3到5克），每天不超过两杯大概400毫升就行。要是想长期喝建议隔1到2天停一天给身体留个“代谢窗口”。 把荷叶泡水当日常饮品喝既不用像熬药那么麻烦又能留住草本精华；只要方法用对了，“水中圣品”就能真的成为你身体的守护者。